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青岛啤酒厂实习报告
青岛啤酒厂实习报告
青岛啤酒厂始建于 1903 年(清光绪二十九年 )。当时青岛被德国占据，英德商人为适应占据军和外侨的需要创办了啤酒厂。公司名称为 “日尔曼啤酒公司青岛股份公司 ”（Germania Brauerei Akt.-Ges.,Tsingtau）.
建厂早期的年生产能力是 2000 吨，生产设施和原料所有来自德国，产品品种有浅色啤酒和黑啤酒。在上海、青岛、芝罘、天津、大连设有销售总代理。
当时，产质量量就很优秀。据日本田原之次郎所著《胶州湾》一书记录：
“日尔曼啤酒公司青岛股份公司生产的啤酒 1906 年在慕尼黑展览会上展出，获取金牌奖。 ”1914年 11 月 11 日第一次世界大战迸发此后，日本趁机侵犯青岛。
1916 年 9 月 16 日，日本国东京都的 “大日本麦酒株式会社 ”以 50 万银元将青岛啤酒厂购置下来，更名为 “大日本麦酒株式会社青岛工场 ”。于当年 12 月正式动工生产。日自己对工厂进行了较大规模的改造和扩建。 1939 年成立了制麦车间，曾试用山东大麦酿制啤酒，成效优秀。大米使用中国产以及西贡产；酒花使
用捷克产。第二次世界大战迸发后，因为外汇管束，啤酒花入口发生困
难，曾在厂院内设 “忽布园 ”进行试种。因为设施能力的扩大， 1936 年实质产量四打装 103202 箱（ 3208 吨），最高年产量曾达到 4663 多吨。
1945 年抗日战争成功。当年 10 月工厂被公民党政府军政部查封；旋即由青岛市政府当局派员接收，工厂更名为 “青岛啤酒公司 ”。
1947 年 6 月 14 日， “齐鲁公司股份有限公司 ”从行政院山东青岛区敌伪产业办理局将工厂购置，命名为 “青岛啤酒厂 ”。工厂的主要管理人员从厂长到各主要生产部门装备的负责人和技师都拥有大专以上的学历，在生产和工艺技术问
题的办理上由专业人员负责确立。
1979 年此后，跟着国家产业政策的调整，工厂的活力日趋加强，基本建设
的步伐大大加速，工厂大规模引进国际上先进的技术装备。 国务院领导的关心下，国家计委、出入口委、财政部同意投资
4551."62 万元，进行 10 万吨扩建工程，于
1981 年，在中央和
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1986 年 8 月完工投产； 1986 年的产量在全国啤酒行业里第一打破
吨。同年国家计委又同意拨款
4998."39 万元，进行 13 万吨技术改造工程，并要求在
10 万
1988 年建设 13 万吨
的同时，要兼顾考虑建设 20 万吨和 30 万吨的发展规划，以加速青岛啤酒的发 展步伐。这个期间，年产 10 万吨的青岛啤酒第二有限公司于 1991 年建成投产；年产 10 万吨的青岛啤酒第三有限公司正在筹建中；年产 2 万吨的青岛啤酒四厂，也于
1991 年 2 月开始生产。到 1992 年终，青岛啤酒的年产量已达
24 万吨（
一、 "二、四啤的青岛啤酒共计）跟着国家经济的发展与市场的变化，青岛
啤酒厂的生产品种与生产构造，也不停有新的变化。青岛啤酒厂主要生产 12o 浅色啤酒，但也曾生产过黑啤酒。后出处于啤酒出口量扩大，酿造能力有限，故在
1972 年即停止了黑啤酒的生产，将青岛黑啤酒的技术工艺及相关设施，转
移到其余厂生产，使用青岛牌商标。在日自己经营期间开始的制药 --维他益车间， 1977 年后改为 “青岛啤酒制药厂 ”，又增添生产三合素、酵母粉等， 1980 年，依据国家整改药厂的要求，停止生产。
1964 年，为了发展葡萄酒工业，市一轻工业局决定将果酒车间从青岛啤酒厂分出，成立青岛葡萄酒厂。 1958 年，依据市一轻工业局要求，青岛啤酒厂成立罐头车间，增添罐头生产（有午饭肉、猪肉罐头、鱼类罐头、苹果罐头
等）。 1963 年，为全力搞好啤酒的生产，罐头车间下马停产。
1978 年，青岛啤酒初次进入美国市场，由美国的莫纳克公司作为青岛啤酒的总代理。当年销量为 2 万箱。今后，在有几十种外国啤酒强烈竞争的美国市场上，青岛啤酒以其较高的质量、独到的风味加之美国代理的鼎力促销宣传，
终于稳固了在美国的销售市场，并在美国 50 个州成立了强盛销售网络，进入了中国餐馆和外国创办的连锁饭馆及超级市场。从 1978 年轻岛啤酒初次进入美国市场到 1992 年的 15 年里，青岛啤酒在美国市场的销量由 2 万箱增至 120 万箱，销量摆列名次由第十三位跃为第九位，所占市场比重由
0."3%增添到 1%以上。 1987 年至 1992 年，青岛啤酒在美国市场上的销量占亚洲 12 个国家出口量的 25%。
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本文来源：https://www.dy1993.cn/6fiG.html
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2022-12-27
