厨房美食菜谱：鳗鱼归杞滋补汤的做法

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厨房美食菜谱：鳗鱼归杞滋补汤的做法



鳗鱼具有补虚养血 祛湿 养颜的功效 是秋季滋补养生佳品 其富含丰富的胶原蛋白也是美容圣品 食材 主料： 枸杞 当归 红酒10g 高汤适量 生姜5g 步骤

1.鳗鱼：杀好的鳗鱼洗净待用

2.开水搁置少许姜片烧开 滚烫的开水冲淋鳗鱼表面 让表面起腥膜

3.用刀轻轻把鳗鱼表面一层腥膜剐干净 （有的菜市场会直接用铁砂把膜剐掉 但我回来一般会再做清洗 表面一层膜如果不刮掉腥味太重 吃不了） 4.刀切鳗鱼 不要切断 5.摆入盆


6.加入当归 枸杞 7.水开加入高汤 8.大火炖煮

9.25分钟后 大功告成 此汤口感清淡 老少皆宜 还特别适合病后补身

10.**美美的上一碗

小贴士：我用的高汤在熬制的时候已经放了姜片直接在鳗鱼里加姜 半点腥味都没有的

没有

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