喝茶的好处与注意事项

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喝茶的好处与注意事项

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喝茶有什么好处?

我国是世界上最早发现和利用茶树的国家，有“茶的祖国”之称。

关于茶的功效和喝茶的好处，我们的祖先早就有所认识。我国古代很早就有“神农遍尝百草，日遇七十二毒，得茶而解”的记载。唐朝陆羽所著的《茶经》，是我国也是世界上第一部有关茶的专著;李时珍在《本草纲目》中明确指出:“茶叶苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目”。经过现代科学的研究，茶叶中含有茶单宁、茶素、蛋白质、多种维生素、m类和芳香物质等成分，这些物质对人体生理具有良好作用。

茶单宁能凝固蛋白质而起杀菌作用，能抑制大肠杆菌、链球菌、肺炎菌等病原菌的生长和繁殖。所以，患有痢疾、慢性肝炎、肾炎的人，适量喝茶有一定疗效。茶单宁中的儿茶素还能分解脂肪，帮助消化，促进吸收。儿茶素的浓缩物还可以中和惚等放射性物质，消除或减轻原子辐射的伤害。

茶叶中的茶素，能刺激中枢神经系统，具有提神醒脑、止渴生津、消除疲困等功能，并能增进肾脏功能，促使有毒物质排泄，减轻吗啡碱、烟碱、酒精等物质的毒害作用。茶素也是一种血管舒张剂，它可以加快呼吸，提高肌肉的工作量，也能降低血压，有预防动脉硬化的作用。

茶叶中的维生素C、维生素B，、维 生 素B:等多 种维生素及m类等物质，都是人体不可缺少的养分。长期饮茶，能加快抗坏血酸的积累和同化，防止坏血病。芳香物质可以除日臭。我国民间将茶叶嚼碎后敷在无名疮肿上，有消浓去毒的效果。

喝茶的好处很多，但是泡茶要注意方法，饮茶要讲究卫生，否则，也会产生副作用。

泡茶有什么讲究?

泡茶，似乎人人都会。其实不然。如果泡茶泡得不得法，就得不到饮茶应有的益处。

泡茶时，应当先把茶叶放在杯子里，然后冲进开水。这样，茶叶受到开水冲击，整个都泡在水里，茶叶的味道便容易泡出来。如果先冲水，后放茶叶，则茶叶浮在水面上，不易泡开，味儿也就不易出来了。 儿也就不易出来了。


泡茶的水，是不是越开越好?不是的。有人曾计算过，平均每斤茶叶含维生素C一三五克，相当于七斤苹果中维生素C的含量。值得注意的是:维生素C遇到高热很容易被破坏。如果用摄氏一百度的滚开水泡茶，只消三分钟，茶叶就可以泡茶叶中的维生素C就大部被 破坏了。特别是用滚开的水泡比较嫩的高档绿茶，只要盖子闷一会儿，茶汤的颜色就会显得灰暗，茶叶的鲜爽清香味都失去了，还会有一股熟汤味。因此，泡茶不能用滚开的水，更不宜放在火炉_L煮。

比较适宜的是用摄氏七十度的温开水泡茶。最好在放有茶叶的杯子里先倒入三分之一或者四分之一的温开水，盖上盖子闷一会儿，再添加开水。这样，茶叶中的维生素C可以大量保存，茶汤的色、香、味也比较好。

饮茶要注意些什么?

饮茶不仅要注意冲泡的方法，还要饮得适时适量。适量喝茶，有益于身体;饮茶过量，反而有害。例如，茶叶里含有茶硷，适量饮茶，茶硷能使人提神，清志神爽。但饮用过量，茶 硷过多，则会过度地刺激神经，使神经过于兴奋;晚上喝浓茶，会使人兴奋得久久不能入睡。同时，茶中的揉酸浓了，会使人消化不良，大便秘结。

有人喜欢在饭后喝红茶，这个习惯不好。因为红茶中的单宁能和食物中的铁元素结合，产生沉淀，从而阻碍人体对铁元素的吸收。人体缺乏铁元素，会引起齿酿出血，指甲脆裂、夜盲以及脱发。因此，要改掉饭后喝红茶的习惯。

服药时也不宜喝茶。因为茶中的4酸会使许多药物发生化学变化，影响疗效。因此，服药和喝茶最好相隔几个小时。

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