银杏油的营养与养生价值

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银杏油的营养与养生价值

一、银杏油简介

银杏是现存的最古老的种子植物，有“世界第一活化石”之称。银杏果，俗称白果，含有银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，是我国药食两用的滋补佳品，有调节呼吸系统、消化系统、排泄系统和生殖系统的作用，对皮肤科疾病也有良好的治疗作用。

银杏油，利用萃取技术，从白果中提炼出来的食用油，含有83%的不饱和脂肪酸，这也是市面上含量最高的食用油(橄榄油75%、茶籽油75%、菜籽油61%、花生油48%、芝麻油39%、棕榈油39%、棉籽油30%、玉米胚油29%、亚麻油23%、大豆油23%、核桃油22%、葵花油16%、椰子油8%)，主要营养成份为十八碳二烯酸和十八碳烯酸，百分百保存银杏果营养成分，除银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇之外，还含有核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，有抗肿瘤、抗衰老、提高免疫力、提高造血能力等多种作用。

二、银杏油的营养与养生价值 1、调血脂，降胆固醇

十八碳二烯酸有很强的血脂调节作用，能促进胆固醇的分解、软化血管，脂溶性成分也有降低胆固醇的作用，此外，亚油酸在降血压、降血脂方面也有很好的效果。

2、预防心脑血管等疾病




银杏油中的抗血小板活化因子能促进血液循环，类黄酮则能防止动脉硬化，预防心脑血管疾病等。类黄酮、苦内脂、亚油酸等有修复、软化血管的作用，对脑血栓与中风、冠心病、心绞痛有良好的预防与治疗作用。

3、增强记忆力、保护视力

银杏油可以作为脂溶性维生素的载体，促进维生素E、维生素A、维生素D与维生素K的吸收，还可以参与磷脂分子的构成，进而影响生物膜的活性，让大脑容量增加，提高视力等，此外，银杏油中的胡萝卜素等也对保护视力有着极佳的效果。



4、抵抗辐射，增强机体免疫力

十八碳二烯酸可以增进蛋白质的合成与代谢，促进组织再生，有助于抵抗辐射、增强机体免疫力。

5、护肝解毒、修复肝组织损伤

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