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餐饮加盟品牌市场定位管理策略
要做到餐饮加盟赚钱，就必须要有餐饮市场的存在，只有消费者 认可，才能够销售业绩的提升。所以，在进行餐饮加盟品牌经营之前， 必须要首先完善餐饮加盟品牌产品的市场定位， 这样，才能够保证餐 饮加盟品牌在今后的经营中，获得更好的利益，才能够保证餐饮加盟 品牌不断提升前进。
1•“避强就弱”定位法
餐饮加盟店有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位， 切忌 好高骛远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的 客人，而是要餐饮加盟品牌经营，主要的精力放在具有相当规模、能
背篓人家餐厅食客如潮
2•“避实就虚”定位法或“拾漏补缺”定位法
这是利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对餐饮加盟品牌目标 市场进行定位。这就要求经营者必须了解市场竞争对手的主要定位方 向，要熟悉客源市场的构成， 能够分析潜在市场的变化及变化的趋势， 从而掌握餐饮加盟市场定位的灵活性，做到既能吸引不同类型的顾 客，又要主次分明。
3.“顺风转舵”定位法。
这里的“风”指的是影响餐饮市场的主客观因素，其中国家的产 业政策对餐饮加盟店的发展影响最大。 一些餐饮加盟品牌风险承受力 较差，国家一些新的政策与措施可能会给其带来灾难性的后果。如 1994 年反腐倡廉工作的开展与深入，使“公款爷” 、“支票客”进餐 馆消费大量减少， 对餐馆业造成了冲击。 所以餐饮加盟店要利用自身 经营的灵活性，只要根据国家政策的动向适时调整或转换市场定位的 方向，就能在经营中掌握主动。
本文来源：https://www.dy1993.cn/0kbG.html
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2023-01-09
