酒店餐饮部经理安全生产职责

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酒店餐饮部经理安全生产职责



1、按谁主管谁负责的原则， 负责成立健全本部门的安全职责， 规章制度及各样设备的安全管理制度和安全技术操作规程。

2、负责本部门的安全工作，落实安全生产责任制，展开安全 生产教育和培训，组织安全检查和隐患治理。



3、负责本部门所属厅房、后厨操作间、库房等部位的安全防 火管理和饮食卫生工作，防备火灾和食品中毒。

4、负责所属天然气表间、燃气灶具、电气设备及其余设备的 安全管理。

5、负责部门行政、生活设备的安全卫生管理。

6、依据国家有关规定每年按期组织好员工职业健康检查，建 立健全员工健康监护档案。

7、负责对本部门员工严格恪守各项规章制度及安全操作规程， 提升员工的安全生产能力和安全防备意识，现场自救互救教育和 查核。



8、按期召开安全生产工作会议，剖析部门安全生产动向，及 时解决安全生产存在的问题。

9、组织做好本部门事故检查、办理、统计、上报工作。 10、掌握有关安全生产应急方案， 一日发生问题， 负责排险、 指引、分散就餐来宾。



11、依据上述安全职责，每年拟订餐饮部经理年度安全工作 计划，逐条落实在当年详细工作安排中。

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