清炖排骨怎样做才好吃呢？【营养美味食谱大全】

【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《清炖排骨怎样做才好吃呢？【营养美味食谱大全】》，欢迎阅读！

清炖排骨怎样做才好吃呢？



文章导读 \n \n排骨可以做成很丰富的美食来吃，但有的做法比较复杂，可能很难以学会，今天为大家介绍的是清炖排骨，这种做法比较简单，相信每个人都能学会的，下面介绍几种比较流行的做法。\n \n \n \n \n \n \n \n 一、清炖排骨 \n \n \n材料\n \n \n排骨一根，山药适量，白菜适量，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，黄芪10克，料酒两匙，白醋一匙，盐适量\n \n \n做法\n \n \n1.排骨斩小块，洗净；山药去皮切滚刀块，白菜用手撕成大块；\n \n \n2.烧水，水沸后倒入排骨和一匙料酒氽烫三到五分钟，捞出排骨，用流水冲去浮沫备用；\n \n \n3.取煲汤锅，放入氽烫好的排骨，葱段、姜块、八角、桂皮、黄芪、一匙料酒、白醋。一次加足水，大火烧开，转小火炖40分钟；\n \n \n4.放入山药并调入适量盐，继续炖煮20分钟至山药熟透；最后放入白菜煮几分钟即可关火。\n \n \n小诀窍\n \n \n1.黄芪是中药材，有补中益气的功效，黄芪本身没什么特殊味道，所以放在汤里不会令汤味改变，如果不需要补益的可以不放；\n \n \n2.清炖排骨吃的是肉的原香味，喝的是汤的清香，清爽不腻，适合不喜油腻的人食用。\n \n \n \n \n \n \n \n 二、清炖排骨菜干汤 \n \n \n材料\n \n \n排骨块300公克，高丽菜干50公克，红萝卜50公克，姜1小块，葱1根，盐1小匙，味素1小匙，胡椒粉少许，酒少许，醋少许\n \n \n做法\n \n \n1.高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片；葱切段备用。\n \n \n2.排骨洗净汆烫后取出沥干。\n \n \n3.取一汤锅加约1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滚沸，再加入高丽菜干及红萝卜片，以中火煮约2分钟至高丽菜干软后，加调味料调味即可。\n \n \n \n \n \n \n \n 三、清炖排骨汤 \n \n \n材料\n \n \n排骨约600公克，当归2钱，枸杞5钱，黄耆1两，红枣5颗，黑枣5颗\n \n \n做法\n \n \n1、排骨切块、红枣去籽备用。\n \n \n2、将排骨川烫去血水后洗净。\n \n \n3、取锅放入排骨、所有中药材及适量水，放入电锅中炖煮（亦可放炉火以小火炖煮），待排骨熟成即可。\n \n \n

本文来源：https://www.dy1993.cn/zmZK.html