“三标“公开制度(2021食品安全制度新增)

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“三标”公开制度

为充分发挥食品安全标准引领食品安全的基础作用，贯彻落实《山东省人民政府办公厅印发关于加强食品安全工作的若干措施的通知》（鲁政办字〔2021〕66号）要求，把“最严谨的标准”落到实处，即日起在本公司开展“亮标承诺、对标生产、核标出厂”行动，具体要求如下：、



一、亮标承诺：法人签订《食品生产企业食品安全承诺书》并在生产场所显著位置张贴；

二、对标生产：要全面、准确理解食品安全国家标准对食品生产加工过的要求，做到生产条件、原料管理、生产操作、污染防控、卫生管理、储存运输、检验管理、产品召回、生产记录等各环节符合标准要求；

三、核标检验：每批次产品出厂前，要核对生产工艺、产品检验、产品标签、储存运输条件等，确保只有合格产品才能出厂。

四、“三标”管理纳入食品安全管理制度，品管部门为本公司主要责任部门，定期组织从业人员开展操作规程、规范培训，严格进行考试、考核，不合格的不得上岗或调离岗位，确保每个从业人员都熟练掌握“三标”管理要求并能规范操作。

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五、“三标”看板，悬挂或张贴在通道、设施、设备等醒目位置处，确保标准“看得见、做的到”，生产中发现不符合“三标”要求的，及时进行制止，并采取补救措施。



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