食堂管理制度+就餐时间+

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食堂管理制度 就餐时间

公司食堂管理制度 一、总则

1、为加强和促进食堂管理,进一步规范和提高后勤服务质量，确保后勤工作和各项目部办公有效的接合,保证员工的就餐质量，特制定本相关规定。

2、本规定包括食堂财务预算及物品管理、食堂进货管理、食堂炊事器具安全操作管理及员工就餐管理。

3、本制度适用于公司全体员工. 二、食堂餐费规定及物品管理

1、每月的餐费标准为？？？？？?？？?

2、各项目部文员与食堂负责人须在每月1日前根据上月食堂实际发生情况作出本月费用明细表，每月的餐费不得超过规定范围。如上月的餐费超出规定范围内,则将超出的费用推至本月，且在每年的12月做结算，此时餐费不得超出规定的标准范围.

3、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台账,要专物专用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。

三、食堂进货管理

1、食堂负责人员要严格把好质量关,不得采购变质食品，不得采购超过保质期食品。

2、采购货物应努力做到价格低、质量好.

3、采购货物必须逐项上账，包括品种、数量、价格、日期. 四、员工就餐管理


1、食堂工作人员每天须按照规定的时间上班(早上6：30开始将工作清理完毕为止）。

2、早餐除保安的就餐时间为7:00 -7：30外，公司其它所有员工就餐时间为7：30-8:30,所有的员工必需在此规定的时间内食用厨师制作好的早餐就餐，不允许公司任何员工私自进厨房制作早餐；中餐12:00—12:30,晚餐18：00—18:30（如有特殊原因可提前十分钟就餐），食堂要做到按时开餐。

3、 如发现有人超出上述早餐时间就餐或私自进厨房制作早餐的，发现一次罚款厨师50元整，罚款当事人100元整，罚款项目经理100元整，并从当月工资中直接扣除。

4、保安队结合此就餐时间，合理调整交接班时间。

5、各项目部文员须每日按员工实际就餐情况在就餐表相对应的早餐、中餐、晚餐打“？"，就餐表一律不得涂改，每月1日前各项目部文员统计出员工上月就餐总数并交于财务部。

五、食堂卫生制度

为保证食品卫生,保障所有员工身体健康,根据《食品卫生法》有关规定，制定如下卫生制度：

1、公司所有员工应持有效的健康证方可在公司就餐，凡患有传 染病都不得参加接触食品工作。

2、食堂工作人员上班时应穿戴整洁的衣服，并保持个人卫生. 3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每餐一清洗。

4、食用工具每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。”

5、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不得混放。

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