人性化管理在酒店管理中的应用【开题报告】

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开题报告

旅游管理

人性化管理在酒店管理中的应用

一、综述本课题国内外研究动态，说明选题的依据和意义 (一)国内外研究动态

在历史上人本主义是14世纪下半期发源于意大利并传播到欧洲其他国家的哲学和文学运动，它构成现代西方文化的一个要素。人本主义也指承认人的价值和尊严，把人看作万物的尺度，或以人性、人的有限性和人的利益为主题的任何哲学。科学主义是20世纪东西方社会普遍流行的一种信仰，相信科学万能和科学方法万能是科学主义的核心和主旨之所在。20世纪科学的突飞猛进的发展的确给人类的物质生活带来了巨大变化，但随之而来的负面效应也是无可挽回的。环境的破坏，人口的激增，毁灭性战争的威胁等等问题使人们不得不反思科学主义的得失。于是，强调以人为本的人本主义思潮开始复苏。人性化管理这种概念的确定，是经过100多年社会变迁、企业更迭的历史演进的结果。起源于早期工业革命的企业管理，在上个世纪初形成了经典的“泰罗模式”：其科学性在于精确的计算，从每道工序、每个动作所需的时问，到工人上厕所的时间，都有严格的测算和规定，实现了管理的精细化和标准化，其特征是把人变成了机器。20世纪80年代，“日本式团队”企业管理模式引起全球企业关注，其特点是让职工把公司当成自己的“家”，并效忠于这个家，鼓励成员参与“家庭”事务，同时服从家长，必要时为“家庭”而牺牲自己的利益— — 当然不是被逼的。它让日本人乐于“抱团”，甘愿为企业拼命。若从人性角度分析，这也许是“人之初，性本善”的“性善论”之反映，是以职工为中心的人本导向管理。美国人吸取了“日本式团队”精髓，在重新构建公司的系统工程中，构建了“美国式团队”，即人性化管理模式。

(二)选题依据

酒店是以人为中心的行业，酒店的管理说到底就是对人的管理。只有运用科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发，提高全体员工的素质，使其得到最优化的组合，才能发挥其最大的积极性，从而不断提高劳动效率，促进酒店的可持续性发展。因此，加强人力资源管理对酒店具有极其重要的意义。而正在成长中的现代中国酒店业，尤其应当深刻反思的是自身在人力资源管理中人性化管理的缺失。只有做到员工至上，员工才会把顾客放在第一位，才能根本上带动酒店自身效益

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的提高。本文将对人性化管理的内涵和我国酒店行业中缺乏人性化管理的现象以及存在的问题进行分析和探讨，并对酒店如何实行人性化管理提出自己的见解。

(三)选题意义

酒店的管理，说到底就是对人的管理，所提供的也是对人的服务。因此，酒店管理必须以人为本，把员工放在首位。酒店在管理过程中，只有做到“人尽其才”，才能使“物无虚耗”。酒店以人为本，进行人性化管理的过程实际上就是酒店文化与员工个人意识或文化意识进行整合的过程。 “以人为本”是指经营者或管理者的一种领导方式或理念，一切以“人”为出发点，以充分开掘人的潜能为己任。其具体内容可以包括很多要素，如对人的尊重，充分的物质激励和精神激励，给员工提供各种成长与发展机会，制定员工的生涯规划，注重酒店与个人的双赢战略等等。



三、研究步骤、方法及措施：

（一）研究步骤

本研究论文初步计划从2010年10月开始至2011年6月初结束，历时8个月时间。

1.准备阶段(2010.10—2010.11): 召开毕业论文开题报告会等，明确研究的方向、对象和方法。 2.启动阶段(2010.11―2010.12)：选题及收集相关资料并撰写开题报告；撰写文献综述；拟订论文研究提纲和研究方案。

3.实践研究阶段(2011.2―2011.5):进行实证研究。依据论文大纲撰写论文并交老师指导，进行多个轮回的指导研究，完成了最终定稿。

4.答辩阶段(2011.5—20011.6): 准备并参加论文答辩，提交毕业论文和完整资料。 （二）研究方法

资料收集法，文献研究法、历史分析法等方法。 （三）研究措施

以网络资源、图书馆电子图书、各种相关著作以及相关期刊论文作为研究的主要来源，采用观察、经验总结、对比分析等方法和手段，进行多个轮回的研究，为本课题的研究提供理论支持，以确定本课题的理论价值和实践价值。



四、参考文献

[1] 尹智雄; 论现代企业的人性化管理[J] ；浙江，杭州,2004

[2] 李日翔. 基于以人为本的酒店人性化管理探析[J]. 湖南开源集团; 湖南 2005

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[3] 贾翠萍,温特莱的人性化管理[期刊论文]《中外企业文化》[M]，2002年. [4] 林潮芬. 论酒店“员工第一”理念下管理人员的角色定位[M] (2009)03-212-02 [5]蒋丁新.饭店管理[M].北京:高等教育出版社,2004.

[6]梭伦.以人为本:用人的艺术[M].北京:中国纺织出版社,2002.

[7]李桂萍.人性化管理在现代企业中的应用[J].中国人力资源开发.2003,5（3）:72-74. [8]田喜洲.论酒店管理中的人性化趋势[J].商业研究.2005,1.（2）:163-164. [9]石云霞.饭店员工培训中的误区浅析[J].商业现代化.2005,11.（1）:285. [10]刘艺华.把握酒店人性化管理的几点要求[EB/OL].

[11] James Suggs. A Better Budget Hotel [J].Lodging Hospiitality, 2004, 60(3): 50-53 [12] Jan Freitag. Smaller RevPAR drops in late 08 for economy hotels [J]. Hotel & Motel Management, 2009, 224(1): 30

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