质量管理手册编制目的及作用

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编制目的：

1.传达公司的质量方针、程序和要求。 2.使质量体系有效运行。

3.规定改进的控制方法和促进质量保证活动的活动。 4.为质量体系审核提供依据。

5.当情况改变时，保持质量体系及其要求的连续性。 6.按质量体系要求及相应方法培训人员。 7.对外展示其质量体系，证明其质量体系与顾客或认证机构所要求的质量体系标准相符合。

编制步骤：

1.确定并列出现行适用的质量方针、目标、程序或编制相应的计划。 2.依据所选用的质量体系标准确定质量体系要素。

3.采用多种方法，从各个方面收集与质量体系相关的资料。 4.从业务部门收集补充原始文件或参考资料。 5.确定待编制手册的格式和结构。 6.根据预定的格式和结构将文件分类。

7.使用适合于本企业组织的任何其他方法，完成质量管理手册草案的编写。 应用：

1.当质量管理手册用于质量管理的目的时，可称为质量管理手册，质量管理手册仅为内部使用。

2.当质量管理手册用于质量保证的目的时，可称为质量保证手册，质量保证手册可用于外部目的。

3.论述同一体系的质量管理手册和质量保证手册在内容上不应有矛盾。 作用：

1.作为对质量体系进行管理的依据。 2.作为质量体系审核或评价的依据。 3.作为质量体系存在的主要证据。

质量安全管理手册

质量安全管理手册是企业加强质量安全管理的指导性、纲领性文件。它主要阐述企业的质量安全宗旨、目标及部门工作要求等。

质量安全管理手册专辑主要包括：工艺品公司、水产食品公司、果汁工厂、果蔬公司、食品企业质量安全管理手册，还包括食品接触橡胶制品、鞋类、日用陶瓷、日用塑料质量安全管理手册等。 企业质量管理手册

质量管理手册是证实或描述文件化质量体系的主要文件，是阐明一个组织的质量方针，并描述其质量体系的文件。质量管理手册规定了质量体系的基本结构，是实施和保持质量体系应长期遵循的文件。 质量管理手册主要包含电子厂、生产型企业、珍珠公司、环保科技公司、物流公司、灯具、混凝土、装饰、汽车等企业的质量管理。 质量手册是规定组织质量管理体系的文件，企业既可以利用质量手册发布质量方针，也可以通过质量手册树立企业最佳形象。 质量控制手册


质量控制是为了通过监视质量形成过程，消除质量环上所有阶段引起不合格或不满意效果的因素。以达到质量要求，获取经济效益，而采用的各种质量作业技术和活动。

质量控制手册专辑主要包括：科技公司、服装公司、烟草材料公司质量控制手册，还包括混凝土、工程、焊接、供应商、工程师、铝合金焊接质量控制手册等。

餐饮企业质量管理手册

质量管理手册规 定了企业质量体系基本结构，是企业质量体系存在的主要证据和实施、保持质量体系应长期遵循的文件。同时它还作为企业对质量体系进行管理和质量体系审核或评 价的依据。企业编制质量管理手册主要目的是传达企业质量方针、程序和要求，保证企业质量体系有效运行，证明企业质量体系与顾客或认证机构所要求的质量体系 标准相符合。

餐饮企业质量管理手册专辑资料包括：酒店、食品公司、面粉公司、饮料公司、白酒公司、啤酒公司、纯净水公司、肉食加工厂、海产品加工厂、茶叶加工厂、酱菜厂、伊利公司等企业质量管理手册。

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