中西方酒文化

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中西方酒文化

中西方酒文化

酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长，品种繁多, 名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多 年前，商周时代，中国人独创洒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。 约一千年前的宋代，中国人发明了蒸镭法，从此，口酒成为中国人饮 用的主要洒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创 作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方而，所以酒与酒的文化在 中国人生活中占有重要的位置

酒种的不同

在中国最具有代表性的酒莫过于白洒了，从某种角度上来说，中 国的酒文化就是口酒文化。而西方主要是经葡萄酒为主。

酒杯方而

中国古代酒器以瓷器、青铜器和漆器闻名。中国酒器以形象优美, 装饰众多而著称。西方人注重不同的洒，喝酒的器具也不一样。所以 他们有葡萄酒杯、白酒杯、红酒杯、白兰地酒杯等。

饮酒礼仪的不同

中国的饮酒礼仪体现了对饮酒人的尊重。谁是主人，谁是客人， 都有固定的座位，都有固定的敬酒顺序。敬酒时要从主人开始敬，主 人不敬完，别人是没有资格敬的，如果乱了次序是要受罚的。而西方 人饮用葡萄酒的礼仪，则反应出对酒的尊重。

饮酒的目的不同

在中国，酒经常被当做一种工具。酒在中国人眼里更多的是当作 一

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中西方酒文化

种交际的工具，所以在中国的酒文化中缺乏对于酒本身进行科学而 系统的理论分析和品评，更在意饮用他后带来的美妙作用。在西方， 饮酒的目的往往很简单，为了欣赏酒而饮酒，为了享受美洒而饮酒。

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