厨房美食菜谱：花式生日蛋糕的做法

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厨房美食菜谱：花式生日蛋糕的做法



刚好试用一个方形模具。拿来做一款小方糕。家里剩余的奶油也利用上了。人还的做个美容呐，蛋糕也得有件衣服哈。总比裸的要好看些。裱花不敢说。哆哆嗦嗦的总算是涂满了奶油。送给过生日的姐姐也得到表扬了。这款蛋糕不起眼，但是包涵的是美好的祝福和浓浓的亲情呐！ 食材 主料： 蛋糕粉 色拉油30g 盐2g 淡奶油250g 鸡蛋4个（252克） 绵白糖50g 牛奶70ml 步骤

1.鸡蛋分开蛋黄和蛋清放在无油无水的容器里 2.蛋黄、色拉油，牛奶、盐、10克糖、一起搅打融合 3.加入过筛的面粉

4.手动搅打无干粉无颗粒状态、成为蛋黄液


5.鸡蛋清用电动打蛋器开低速打出大泡加白糖二分之一、开高速继续搅打出小泡泡白糖全部加入、打出纹路提起打蛋器出现小尖即可

6.挖一些蛋白放到蛋黄液里切拌、不要转圈、分次加入蛋白

7.搅拌好的蛋糊液体、细腻无颗粒蛋白

8.装进模具以后要端起来轻轻的磕几下出气泡、表面平整、

9.烤箱预热完毕、上下火160度时间20分钟、烤盘4寸模具，面粉多了，还有一小杯子 10.雀巢淡奶油、打发

11.抹上奶油、挤上粉色奶油、奶油太稀了、淡奶油不适合做裱花蛋糕

小贴士：1、本菜谱用长帝烤箱制作。其他品牌时间和温度的设置有所不同，仅供参考。

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