论食疗保健的作用与意义

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论食疗保健的作用与意义

中医( Traditional Chinese Medicine )是中国传统医学，它承载着中国古代人 民同疾病作斗争的经验和理论知识，是中国古代医者长期医疗实践逐步形成并发展 成的医学理论体系。

中医学以阴阳五行作为理论基础， 将人体看成是气、 形、神的统一体， 通过望、 闻、问、切，四诊合参的方法，探求病因、病性、病位、分析病机及人体内五脏六 腑、经络关节、气血津液的变化、判断邪正消长，进而得出病名，归纳出证型，以 辨证论治原则，制定 “汗、吐、下、和、温、清、补、消 ”等治法，使用中药、针灸、 推拿、按摩、拔罐、气功、食疗等多种治疗手段，使人体达到阴阳调和而康复。

对症下药是中医治病的一个重要原则。同样地，不同的体质也有着不同养生之 道。其中，最为典型的治疗手段之一就是食疗。

俗话说 “民以食为天 ”，足见饮食在日常生活中的地位及其重要性。从古至今， 关于饮食的话题和食材的研究一向被人所津津乐道，也因此探究出了不少由饮食入 手的养生之道。饮食搭配和调养得当，可以充分地补充我们日常活动所需的营养， 提高我们学习和工作的效率，使我们身体健康、延年益寿。

把我当做患者来研究，就可以发现我的特点与症状是常常会感到闷闷不乐，情 绪低沉，易紧张、焦虑不安， 多愁善感，感情脆弱，容易感到害怕或容易受到惊吓， 常感到乳房及两胁部胀痛，常有胸闷的感觉，经常无缘无故地叹气，容易心慌、心 跳快，喉部经常有堵赛感或异物感，容易失

眠。面部和鼻尖总是油光发亮，易生粉刺、疮疖，常感到口苦、口臭或嘴里有 异味。常感觉身体、脸上发热眼睛干涩，又经常口干咽燥，容易失眠。 经过测试， 我最主要的体质是气郁体质，兼具湿热质和气虚质，同时又有有阴虚质的倾向。所 以，我的饮食应以清淡为原则，可多食甘寒、甘平的食物，切忌性温燥烈之品，少 食甘酸滋腻之品及火锅、烹炸、烧烤等辛湿助热的食物。尽量做到不食烟酒。不吃 辛辣油炸的食物， 尽量少吃一些大热大补的食物， 比如辣椒、 生姜、大葱、大蒜等。 狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等温热食物也要少吃。宜食用清利化湿食品，如薏苡 仁、莲子、茯苓、红小豆、蚕豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、 黄瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜等，多吃富含膳食纤维的果蔬。

在食疗方面，考虑到正直初冬应注重的是补阴，所以莲藕是一个十分不错的选 择。藕里边白白的，因为白者入肺，冬天一般都会出现肺热、肺燥的现象，所以冬 天吃一点藕， 具有养阴和润燥的作用。 要想发挥藕性味寒凉的作用， 一定要吃生藕， 可以吃凉拌藕，也可以榨成藕汁。生藕还有清热止渴、凉血止血的作用，可以改善 阴虚生内热。

日常生活药方： 1. 消暑鱼面煲

先将薷香、薄荷、佩兰加入煮出药汁。鱼茸加入蛋清、生姜水打上劲，装入标 花袋中，烧锅水，待水开后将鱼茸慢慢挤入沸水中，做成鱼面。锅

中水加入清汤、姜片、鲜菌菇、鱼面、火腿丝、料酒、盐、味精等，烧开后入 药汁、小菜心即可。

2. 和中化湿汤 （3~4 人分量 ）

材料：木棉花 30 克，鸡蛋花 30 克，槐花 30 克，薏米 30 克，瘦肉 100 克， 炒扁豆

30 克，陈皮或砂仁 12 克。


做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放 入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲 1 小时即可。 3. 金沙玉米粥

玉米粒 80 克，糯米 40 克，红沙糖 40 克（玉米和糯米要用清水浸泡 2 个小时）， 加水适量，用大火煮沸后，再用小火煮至软熟，加入糖再煮 用。 4. 山药桂圆粥

山药 100 克，桂圆肉 15 克，荔枝肉 3 个，五味子 3 克，白糖适量。把山药去 皮切成薄片。将山药片、桂圆、荔枝肉、五味子同煮，煮好后加入白糖即成。此粥 可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山药中含有淀粉酶等营养成分，对 气虚体质者颇有益处。 5.玫瑰花茶

干玫瑰花苞 20 朵、水 250 毫升、红茶 1 包、蜂蜜或糖适量。 先将锅中放入

5 分钟即可。因为玉米

中含有抗氧化剂等对人体健康有益的成分，所以，此粥对气虚体弱者可以起到强身 健体的作

250 毫升水煮开，接着放入干玫瑰花苞，改小火煮 2 分钟后熄火。再将红茶包放入 锅中浸泡 40 秒，马上取出。将茶汁过滤到杯中，加入适量的蜂蜜拌匀即可。

同时，在日常生活中也要注意饮食起居的规律，积极加强体育锻炼，全方位提 高自己的身体素质。

居住环境应安静， 干燥，通风，保持有规律的睡眠， 中午保持一定的午休时间。 睡前避免饮茶、咖啡和可可等具有提神醒脑作用的饮料。

应尽量增加户外活动，可坚持较大量的运动锻炼，如跑步、登山、游泳、武术 等。多参加群众性的体育运动项目， 如打球、跳舞、下棋等， 以便更多地融入社会， 解除自我封闭状态。

培养开朗、豁达的性格。多参加有益的社会活动。结交知心朋友，及时向朋友 倾诉不良情绪，寻求朋友的帮助；平时宜克制情绪，遇事要冷静，正确对待顺境和 逆境。可以用练书法、下棋来怡情悦性，用旅游来寄情山水、陶冶情操。平时多听 一些曲调舒缓、轻柔、抒情的音乐。防止恼怒。 古代王阳明追求 “怡神养性以游于 造物”，与中医的调理理论志同道合。我们应注重生活中的一点一滴，不要急切地想 在一朝一夕之间看见中医治疗根本的效果。坚持中医健康的生活方式，我们可以惊 喜地发现自己的身体正在一步步地恢复青春活力。

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