下酒菜菜谱 酱爆鱿鱼花

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下酒菜菜谱 酱爆鱿鱼花

下酒菜菜谱 酱爆鱿鱼花

世界杯即将开赛，大家准备好零食、下酒菜和啤酒了吗？说到下酒菜，莫过于充满镬气香味、酱浓汁香的小炒菜最诱人，下面做的酱爆鱿鱼花，也是很多男士喜欢吃的小炒菜之一。新鲜的鱿鱼爽口弹牙，在口腔中咀嚼一会儿，鲜甜的汁水让口水分泌得更快，还没下咽就忍不住将筷子伸向了第二块。就这样，一筷子接一筷子，三下五除二地，一碟酱爆鱿鱼瞬间就被消灭干净了。 材料：鱿鱼（2条） 配料：葱、姜（各适量） 做法：

1 鱿鱼洗切好，将背面（内里那一面）斜切花刀，改小片。 2 葱姜青蒜切好，葱白和葱绿部分分开放，待用。 3 煮滚热水，将鱿鱼放入滚水中焯一下，卷起即可捞起。 4 烧热油锅，爆香葱白和姜片，有香味飘出时倒入鱿鱼，快炒。 5 用适量盐、糖以及酱油调味，倒入一点水，好让酱汁煮入味。 6 边煮边翻动锅铲，以便酱汁收汁得更快些；临出锅前倒入葱绿，翻炒均匀后即可起锅。

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