厨房美食菜谱：玉米烧排骨的做法_0

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厨房美食菜谱：玉米烧排骨的做法



立秋过后，很多童鞋都开始叫嚷着要“贴秋膘”。立秋预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。在民间有这种说法，为了弥补入夏以来的亏空，通过吃炖肉将夏季身上掉下的膘重新补回来的方式就是常说的“贴秋膘”。因此秋风一起，很多人会食欲大开，开始选择吃些肉、鱼等大菜来以肉贴膘呢。

现在情况不同了，即使人们真的在苦夏中瘦了一些，恐怕心中暗暗的窃喜， 很高兴自己又瘦了点。 但是在立秋时节，不管是为了顺应民俗，还是从健康养生方面来说， 适当的“进补”来补充体力， 以迎接即将来临的冬天。 今天就打着“贴秋膘”的名义给大家上道健康养生菜----“玉米烧排骨”，软糯香甜的玉米是大家公认的黄金食品，特别是这个季节才出来的水果玉米（也就是我们所说的甜玉米）是最适合入菜的， 用它来搭配排骨，不仅能发挥双方的优点，滋味相互渗透，玉米的清甜和排骨的鲜香融合在一体， 而且玉米还能有效的解脂去腻， 让这道烧菜更加健康。


还等什幺，担心怕胖的亲们， 一起来健康进补吧。 食材 主料： 排骨300g 甜玉米 油适量 盐适量 姜片适量 小葱适量 冰糖适量 生抽适量 料酒适量 胡椒粉适量 八角适量 桂皮适量 花生米1把 步骤

1.排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫；

2.锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色；

3.炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨； 4.继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；

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