燕窝哪个牌子好

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燕窝哪个牌子好

燕窝哪个牌子好？燕窝有什么功效？怎样买到优质的燕窝本文于专业的角度为您详细介绍。。

燕窝品牌



燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用喉部分泌物与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，它的营养价值很高，含50%蛋白质、30%糖类和一些矿物质，是东南亚及我国传统的名贵食材之一。目前市场也涌现了很多的燕窝品牌，如：巢工厂，东方红燕窝，安记燕窝，燕行家，新行家，翌生美等这些都是我国比较著名的燕窝品牌。燕窝中有名为官燕者，自古便是帝王将相府中常见的滋补食材，因所取之燕窝为金丝燕每年第一次筑巢时所作之窝，不仅质地纯洁，而且一毛不附，为燕窝中之上品。此外还有“毛燕”，为金丝燕在筑巢时将喉部分泌物与羽毛、小草等杂质混同构筑而成，杂质较多，与“官燕”相比，营养成分略差。而近阶段颇受瞩目的“血燕”却最是难以判断的，有观点认为“血燕”的成因与金丝燕所筑之巢于洞穴之中，受岩壁分泌的以铁为主的矿物质影响进而呈现暗红色，由于出产极为稀少，因此售价相对较贵，为求利益，目前市场上出现了不少染色血燕，故对于真伪之判断实在难上加难，但就营养价值来说，“血燕”除了在铁等矿物质含量上较高外，同其他燕窝是无甚大区别的。 购买燕窝攻略

一、产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同

一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝（例如：印度尼西亚苏门答腊），只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。 二、看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃），一般官燕有6～8倍的“发头”。

三、看燕窝是否干净：越少细毛越好。 四、挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。

五、看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。 燕窝的分类

血燕：一般洞燕中出现，为什么会变成红色，目前没有科学依据，可能矿物

质比较多，但是产量非常稀少，价格非常贵。有资料说，目前市场上的血燕多为金丝燕粪便熏制成，不知道真假，所以我不吃血燕。


金丝燕：颜色在官燕的基础上略有局部不规则的红色、橙色，价格一般比官燕高，可能矿物质更加丰富。

官燕：产量较大，相对而言，使用的安全风险较低，营养价值跟真正的血燕和金丝燕差别不大，建议吃官燕。 非实验室鉴别燕窝要点

1．看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸

透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

2．闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货

3．摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。

4．烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。 辩真假

手工精选的燕窝与刷胶去毛的燕窝

1．单盏燕窝的重量超过8克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约3.4—8克

2．真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液

3．真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则 4．真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味 5．真正的燕窝煮后口感滑嫩

6．真正的燕窝煮后颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。

燕窝的功效

中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。 4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

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