粗茶淡茶延年益寿_养生茶饮

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粗茶淡茶延年益寿_养生茶饮

“物以稀为贵”，绿茶的价格素以新茶为贵。但从营养角度来看，并非价格

昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶。据日本茶叶专家研究结果显示，新茶之所

以口感醇香绵和，其原因是新茶多为嫩芽，其中含有大量的氨基酸类物质，而很

少含茶多酚、茶丹宁之类苦味物质。当夏季来临，茶树在强阳光照射下迅速生长，

树叶中大量积累多酚类物质与丹宁，茶叶也变得肥厚起来。此时采摘的茶叶味道

较苦，即我们常叫的“粗茶”。茶农们自己是舍不得口尝新茶（因新茶价格贵）

的，经常是喝粗茶。但奇怪的是喝粗茶的茶农们个个身体健康，精神焕发，很少

有人患癌症、糖尿病或心血管疾病。医学专家认为，粗茶虽然又苦又涩，但茶叶

中含大量对人体有保健作用的茶多酚、茶丹宁等有益物质。

当前国内外对茶多酚、茶丹宁生理活性研究认为，茶多酚是一种天然抗氧化

剂，它能抑制“游离基”在体内造成的伤害，茶多酚能阻断亚硝胺，防止它在体

内兴风作浪，还有直接杀伤癌细胞，增强免疫力，提高肝内谷胱甘肽过氧化酶的

活性，从而达到抗癌、抑癌目的。茶多酚还能提高动物体内超氧化物歧化酶的活

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力，延缓体内脂褐素形成，增强细胞功能，达到延年益寿的作用。茶丹宁能消除

血内过氧化脂质，降低血脂，延缓血液高凝状态，防止血管硬化，从而保持血管

畅通，维护心、脑血管正常功能。故从健康角度看，粗茶反而营养价值更高。





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