详细的月子餐食谱.

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详细的月子餐食谱

第一周调养餐食谱：（产后暨小产后第一天至第七天) ＊以下食物严禁放盐及味精

 炒猪肝 材料

1.猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60公克，如以产后50公斤则要300公克，以此类推。

2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。切记！用量：则依产后体重每10公斤用6公克。

3.麻油：一定要用低温烘培的麻油，依体重每10公斤摄取6㏄。 4.米酒：一定要用米酒，先以米酒三瓶煮成一瓶的米酒水来备用。

做法： 老姜先用麻油炒香，使其成浅\\\褐色，放在锅边待用，再放入猪肝【炒前用米酒先淋洗过】，用大火快炒，再倒入米酒水煮开，马上将火关上趁热吃。 吃法： 猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分三、四次吃完。  生化汤

材料： 【一天份】当归(全)8钱、川芎6钱、桃仁(去心)5分、烤老姜5分、炙草(蜜甘草)5分。【也可一次泡用七天份，只要将量乘以七份即可】 作法：【一天份】作法分成两次，准备米酒 700cc，加入药材，大火煮开再以慢火煮 1 小时，直到锅内米酒量约剩 200cc，把药酒倒出，备用。第二次，倒入米酒 350cc，和第一次煮法相同，直到锅内米酒剩 100cc，最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。（且药材最好浸泡两个月左右再煮更佳。）

喝法 ： 当茶喝；每次用正餐前，空腹时先喝100cc。

作用： 生化汤的好处，根据古书记载，作用为养血活血，产妇产后补血及去除恶露，生下宝宝后，即要喝生化汤，不论是剖腹产或是自然生产，在宝宝出生后的第一周内，每天都要饮用生化汤，一天分三次喝，剖腹产及小产者要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外，和防止血磞，恢复子宫功能极有帮助。

【注】 为何西医不准产妇喝生化汤？因很多产妇至中药房抓生化汤药材，大多被任意加入以上所述五种以外的药材，以致状况连连，又；有很多加盟的半桶料理师，便偷工减料不按上述做法料理，也是状况连连。  糯米粥

材料： 圆糯米、黑糖、米酒水、黑米、桂圆肉。

做法： 将已洗净且要滤干后的糯米和黑米、桂圆肉，放入锅中再加入米酒水浸泡，数小时以上再烹煮，且要边煮边拌待糯米熟透再加入黑糖，以自已能容忍的甜度为准，不限黑糖用量多寡，绝不可用「勾欠」做法。 作用： 可润肠加速肠胃的蠕动等。 吃法： 当点心用，在正餐之间食用。  红豆汤  鱼 汤

材料： 绝对要新鲜的黄鱼（红花鱼）、或乌仔鱼、爆好的干姜、米酒水

做法： 先将鲜鱼洗净后并且滤干备用，待要煮时再将米酒水放入锅中，待米酒水滚了再放入鲜鱼，并加入适量之爆好干姜，至鱼熟透即可，绝不可加入盐或任何调味料，更不可如不肖之料理人员加「水果味精」。

作用： 增加母奶，老姜是产后最佳补品，连皮一起用，可以消除有寒气的病症，。 吃法： 鱼汤晚餐吃，鱼汤配福康用。




 米酒水 材料： 米酒，【料理酒及私酿酒不可用】，黑糖。

做法： 将米酒三瓶煮成一瓶量，即为米酒水。黑糖用量为一日三餐份加入72公克，加入于米酒水中搅伴即成黑色米酒水，用以冲泡女宝一日量用。 作用： 止渴、容易吃下西药、防止身材变型。 吃法： 白色米酒水配药及润唇用【没加黑糖】；黑色米酒水冲泡女宝用，【加好黑糖】。

第二周调养食谱：（产后暨小产后第八天至第十四天) ＊以下食物严禁放盐及味精

 炒腰子 做法：

1.新鲜的猪腰，每天一副，用米酒擦干后切开成两半，把里面的白色尿腺剔除，将清干净的腰子在表面斜切裂口后，再切成约3公分宽的小片。

2.老姜先用麻油炒香，使其成浅\\\褐色，放在锅边待用，再放入猪腰，用大火快炒，再倒入米酒水煮开，马上将火关上趁热吃。

吃法： 猪腰适于早、中餐吃，每次煮的份量可分三、四次吃完，用猪腰汤一半配福康，已产妇产后10公斤加一平匙福康之比例为之，再配猪腰吃。剩余一半的腰子汤用以配肚仲粉之用。

作用： 帮助子宫收缩，促进新陈代谢  生化汤  养肝汤  鱼汤  米酒水  止渴液

材料： 到中药房买观音串或荔枝壳、仙楂，米酒。

做法： 依体重，每一公斤需2公克，加米酒煮开后以小火文煮一小时，再倒出液体，再以小火煮半小时后，加入些许黑糖，即可当茶喝。 吃法： 小口喝，不可大口喝。 作用： 止渴及体内水份用。  糯米油饭 材料：

a.猪肉、香菇、虾米、红萝卜、大蒜、米酒水、圆糯米、低温麻油。 b.猪肉切丝。

c.将香菇去柄再和香菇切丝放在一起，泡在浸圆糯米倒出的米酒水里。 d.锅子加热后放入麻油，再将爆好老姜极大蒜下锅热炒。 e.再加入圆糯米炒至有黏性后。

f.将虾米、香菇、及猪肉加入一起热炒。

g.最后再将锅内全部倒入电饭锅内锅中，再用保鲜膜包好，放入电饭锅中篜熟即可。（切记！外锅要多加两三杯水）。

做法： 圆糯米洗净过滤后，要滤干才可使用，米酒水泡八小时。 吃法： 当点心用。

作用：能够防止产后内脏下垂、帮助消化。

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