茼蒿的营养成分都有哪些？

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茼蒿的营养成分都有哪些？



茼蒿其实在古代就是一种非常美味的食物，当时普通百姓是不能吃的，而是直接供皇上食用，因此也被称之为皇帝菜。现如今，茼蒿真的可以说随处可见，想吃就可以吃得到。不过在国外，例如欧洲地区，人们都会将茼蒿放在自己家的花园当中观赏，而不是拿来吃。那么，茼蒿的营养成分都有哪些?

每100克茼蒿中含有热量25.00(大卡)，碳水化合物5.00(克)，脂肪0.30(克)，蛋白质2.80(克)，纤维素2.20(克)，维生素A352.00(微克)，维生素C47.00(毫克)，维生素E0.36(毫克)，胡罗卜素2110.00(微克)，硫胺素0.03(毫克)，核黄素0.12(毫克)，烟酸0.80(毫克)，镁119.00(毫克)，钙187.00(毫克)，铁5.40(毫克)，锌0.80(毫克)，铜0.13(毫克)，锰0.78(毫克)，钾207.00(毫克)，磷59.00(毫克)，钠32.40(毫克)，硒0.52(微克)。 茼蒿

中医认为茼蒿性味甘、性平，无毒，有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃的功效。且茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，气味芳香，食用后口齿生香。 如何挑选茼蒿? 1、看上市时间

茼蒿喜凉爽，厌高温，春秋两季都可播种，但以秋播为主，


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因为秋季生长期长，产量高，11、12和3、4月为最佳食用期，在这四个季节购买的茼蒿，比较肥美，而因为茼蒿自身带有独特的香气，很少生虫，也不必喷洒农药，所以可以放心食用。

2、看外形

优质的茼蒿茎杆粗细适中，而过于粗又中空的茼蒿大多生长过度，这种茼蒿叶子又厚又硬，口感并不好，也不要选择叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，优质的茼蒿应该筒体呈现深绿色，而茎杆或切口变褐色则表明茼蒿不够新鲜，放置的时间太久了。

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