食堂安全生产自查记录安全生产

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食堂安全生产自查记录

1、医院食堂要求交安全生产保证80万合法吗

你可以先了解，他们计算这些金额出来，依据是什么？ 这个是 内部的规定，是否合理？

2、厨师安全生产责任制

1、做好施工现场食堂的安全卫生工作，确保餐具、炉灶符合卫生要求，保护食堂的干净、整洁。

2、对燃具、蒸箱、易燃瓶应经常检查，发现隐患应及时修理和报告。

3、不得采购和出售变质的生菜、熟菜，对违反规定而引起食物中毒的负直接责任。 4、按规定时间开放食堂，提高服务质专量，改善服务态度。属 5、夏季应确保施工现场充足的饮用水。

6、炊事员一年要进行一次身体健康检查，要有健康证。

7、炊事员要求三白，白衣服，白口罩，白帽子。要做到每天配 带。 3、谁能帮我撰写一篇《高速公路安全生产检查制度》要包括征费岛亭安全检查、办公区域、宿舍、食堂、档案管理 总则

第一章 安全生产培训教育制度

第二章安全生产检查制度

第三章 安全技术措施管理制度

第四章 防护用品的使用管理制度

第五章 安全生产责任考核第奖惩制度

第六章 易燃易爆、有毒有害物品的保管制度

第七章 职工伤亡事故报告制度

第八章 班组安全活动制度

第九章 现场消防管理制度

第十章 文明施工、环境保护管理制度

第十一章 安全防护、文明施工措施费使用管理制度




第十二章 对分包单位、供应单位的管理制度

第十三章 危险源辨识、评价及重大危险源管理制度

第十四章 污染物控制管理

第十五章 机械设备管理制度第十六章 明火使用管理制度

第十七章 职工集体宿舍管理制度

第十八章 工地食堂卫生管理制度

第十九章 职业病预防措施制度

第二十章 特种作业人员持证上岗制度

第二十一章安全设施验收制度

第二十二章临时用电管理制度

第二十三章 施工现场基础设施管理制度

第二十四章 应急救援工作制度

第二十五章 安全生产会议管理制度

第二十六章 安全资料收集管理制度

第二十七章 安全警示标志、安全色使用制度

第二十八章 仓库防火制度

第二十九章 厕所保洁制度

第三十章 车辆安全管理制度

4、食堂食品安全检查内容是什么？

食堂食品安全检查主要是为了，通过深化学校食堂食品安全整治，进一步增强学校食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全保障水平得到显着提高。 检查内容：

1、严查学校食堂是否建立食品安全责任制


认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。

2、严查是否具有餐饮服务许可证

认真核查学校食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题，是否存在不具备条件后未及时注销许可证等问题。 3、严查环境卫生是否整洁

认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，是否具有足够的通风和排烟装置。 4、严查从业人员健康证明是否有效

认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施，从业人员是否具有健康合格证明，健康证明是否在有效期，是否建立从业人员健康档案，当从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整到不影响食品安全工作岗位。 5、严查索证索票制度是否落实

认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。 6、严查清洗消毒是否到位

认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。 7、严查加工管理制度是否落实

认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染。四季豆、豆浆等是否烧熟煮透，是否存在违规制售冷荤凉菜，凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施，操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。

8、严查是否存在违法使用食品添加剂行为

认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。

(4)食堂安全生产自查记录扩展资料 责任体系：

近年来，学校食品安全事故时有发生，成为社会关注的焦点。 学校食品安全地方人民政府负总责，食品药品监督管理部门承担监管责任，教育部门承担行政主管责任，学校承担主体责任的“四位一体”责任体系。 强调学校校长是学校食堂食品安全第一责任人，明确学校食堂应当依法取得《餐饮服务许可证》，要以学校校长为法定代表人申请办理学校食堂《餐饮服务许可证》，乡镇中心学校所辖的村小（含教学点）具备条件的食堂应以中心学校校长为法定代表人申办《餐饮服务许可证》。 学校应设置食品安全管理机构，配备学校首席食品安全官或专（兼）职食品安全管理人员。 与食堂安全生产自查记录相关的资料

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