养生佳品番茄好

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养生佳品番茄好

雷永乐

【期刊名称】《农经》 【年(卷),期】1997(000)007

【摘 要】番茄别名西红柿、洋柿子,国外有“金苹果”、“爱情果”之美称。100多年前由南美传入我国,故被人称之为番茄。时下正是番茄大量上市季节,其美丽的颜色、酸甜可口的味道,是人们可蔬、可果、可药用的保健食品。番茄营养丰富,除含有大量维生素C、B、尼克酸、胡萝卜素、果糖、葡萄糖外,还含有钙、磷、铁等多种矿物质成分,以及苹果酸、柠檬酸等。番茄在尼克酸的含量方面, 【总页数】1页(P39-39) 【作 者】雷永乐 【作者单位】 【正文语种】中 文 【中图分类】S641.2 【相关文献】

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