【收藏】幼儿园、学校食品安全责任制度

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食品安全责任制度

为落实食品安全责任和义务，确保食品安全，防止师生在校食源性疾患的发生，保障师生身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》，制定本制度。

幼儿园建立食品安全管理领导小组，健全食品安全管理组织机构，明确职责。幼儿园校长是幼儿园食品安全工作第一责任人，全面负责幼儿园食品安全工作。

幼儿园应配备专职或者兼职的食品安全管理员，食品安全管理人员应认真制订培训计划，定期组织有关管理人员和从业人员（含新参加和临时人员）开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训，使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。并做好食品的检验工作，依法从事食品生产活动.厨师长和食堂各岗位负责人全面负责各自职责范围内的食品安全工作。

幼儿园应建立健全食品安全管理制度，加强对食堂职工食品安全知识的普及。完善供餐单位准入和退出机制，落实供货商评议“黑名单”制度。



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