“山野菜”纯天然绿色养生食品的功效

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“山野菜”纯天然绿色养生食品的功效



1、蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒肉、凉拌。



2、 薇菜：含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、鳞等多种微量元素，薇菜不仅可制成多道菜肴，更具有抗癌、清热、解毒、减肥、美容等神奇功效，抗辐射、抗癌作用。嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。

3、猴腿菜学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。常吃猴腿能补铁、锌，能促进儿童及青少年的生长发育，提高机体免疫力，强化记忆，延缓脑的衰老，减少毒素的吸收；延缓大脑衰老、减少毒素吸收；可炒肉、凉拌、包馅、蒸肉、

4、黄瓜香 别名荚果蕨、广东菜 有鲜黄瓜清香味道，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，是著名的山野菜。药用价值和蕨菜相同。有清热解毒、凉血止血、驱虫的功效；其卷曲未展的嫩叶可作春季山菜食用，叫“广东菜”，因食之有黄瓜的清香味故名黄瓜香。可炒肉、凉拌、包馅。

5 、凤尾菜 是著名的 山野菜“无污染山菜”，其营养丰富、含多种维生素及微量元素，富含野樱甙、琥珀酸、延胡酸等，有清热化痰、利尿安神等功效，且具有清香适口、风味特殊等特点。目前已制成多种多样的佳肴，是理想的食、药兼用的野生植物。大批量的出口日本和韩国等。可包馅、凉拌。

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