胡萝卜(红萝卜)营养成分及药用功效-----一衣口田养生指南

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胡萝卜(红萝卜)营养成分及药用功效-----一衣口田养生指南

胡萝卜别名叫红萝卜，别名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金等。明代李时珍在《本草纲目》（1578）中记载：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。”因其肉质根含有丰富的类胡萝卜素、可溶性糖、淀粉、纤维素、多种维生素以及多种矿质元素，素有“小人参”之称。不同胡萝卜品种含有的ß-胡萝卜素差异较大，桔红类型含量较高，可达到50~170mg/kg，而白色、黄色、紫色等类型含量极少。ß-胡萝卜素是维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。而且其他类型的胡萝卜素和类胡萝卜素作为天然的有机大分子，可以清除血液及肠道的氧自由基，达到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。特别是一衣口田增城国家级生态农业区基地种植的一衣口田农家胡萝卜，全程按照有机标准进行管理，水、土壤等达到有机认证标准，使用有机肥种植，保证不含任何农药及化学化肥，物理防虫，人工除草，应季种植，确保自然成熟，因此，食疗效果更佳。



营养成分：

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及食物纤维,几乎可以与多种维生素药丸媲美.

胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质,每500克红萝卜中含磷140克, 钙305毫克,糖35克。



药用功效：

传统医学认为胡萝卜性平味甘，具有“下气、定喘、去痰、消食、除胀、止气痛”等功效。

1、 胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进肌体正常生长与繁殖、防止呼

吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼睛干燥症等功能。

2、 胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反

应，对多种脏器有保护作用。

3、 胡萝卜内含琥珀酸钾钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治

高血压有一定效果。

4、 胡萝卜可清除致辞人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生

素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤、搞衰老的功效。 5、 胡萝卜对促进獐生长发育、增强肌体搞病能力有显著作用。 6、 妇女食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

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