学生饮食卫生知识

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小学生饮食卫生知识

国家推行农村义务教育学生营养改善计划，是惠及几千万农村贫困地区孩子的好政策。为此，学校从3月份开餐以来，为学生营养餐的实施做了大量工作，投入将近十万元购买设备、装修食堂。各级政府、上级教育主管部门对学生营养餐的实施也非常重视，社会各界、学生家长也非常关注。由于刚开始实施，很多工作学校也是在探索中逐步完善，尤其担心食品卫生安全问题。因此，现将一些食品卫生常识印发给各位同学，让你们了解学习。

一、膳食合理搭配

有些学生由于各种原因，往往喜欢吃单一饭菜，这是很不好的习惯。各种食品都有其各自的营养成分。提倡食物混食、粗细搭配；荤素搭配；混合食用的营养价值要比单吃一种食物高，用餐时，干稀要搭配，副食品荤素要搭配。鸡鸭鱼肉虽然都含有优质蛋白质，但它无法满足机体对其它营养素的要求，而各种蔬菜中所含的大量维生素、无机盐和纤维素等成分，恰好弥补了这方面的不足。再者，鱼、肉、禽、蛋都属于酸性食物，食用过多会导致血液偏酸性，容易患心血管疾病。而蔬菜、水果、牛奶、粮食的根茎类，几乎都是碱性食品，所以膳食中必须注意荤素搭配。每个学生每天应吃半斤以上蔬菜，品种越多越好，注意选择含钙、铁、维生素较多的菜食用。

二、不要暴饮暴食

现代医学认为，暴饮暴食会增加胃的负担，引起消化液供不应求，从而造成消化不良，甚至造成急性胃炎。另外，暴饮暴食造成血液集中于肠胃，心脑相对缺血，会发生疲劳不适感。吃饭应定时定量，吃八成饱为宜，吃饭时，要细嚼慢咽，不看书，不逗笑，少说话，不边走边吃，要养成吃食物前先洗手的良好习惯。

三、注重个人饮食卫生。

1、要教育学生不喝生水不吃腐败变质的食物；做到饭前便后洗手，牢牢把住“病从口入”这一关，防止食物中毒和肠道传染病的发生。

2、不能乱吃零食。

按时吃饭能使消化器官有规律地工作，是维护肠胃健康的一个重要措施。乱吃零食，就破坏了消化器官的规律性活动，到了吃饭的时间，消化机能反而下降，这就会抑制正常的进食活动。吃的零食如果是甜食或油腻的食物，则更会降低食欲。在这种情况下，若勉强进食，食物则因消化液的减少和肠胃蠕动缓慢无力而难以消化。但水果可加强消化腺的活动，并能供给维生素，不在此例。

3、作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点请大家注意： ⑴.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

⑵.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。

⑶.不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

⑷.注意个人卫生，饭前便后洗手，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

⑸.白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于青少年学生的健康。

⑹.养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。

⑺.生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免选成农药中毒。

⑻.少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

大河镇脑上小学 2012年4月9日

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