滋补养生鸡汤的配料

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滋补养生鸡汤的配料



鸡汤性温、营养丰富，食用后既可以补充营养，又可温阳益气。如想增加鸡汤滋补养生的功效，可添加一些具有补气、益精、温里功效的药材作为配料，比如人参、枸杞子、黄芪等。

1、人参：人参是一种中药材，常作为滋补养生鸡汤的配料，主要功效是大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神等。人参大补元气的功效配合鸡汤性温而补的特点，是补气驱寒功效较好的药膳，尤其对于长期居住于寒冷潮湿环境的人群较为适宜。对于久病后身体恢复缓慢者，补气扶正的效果也较好。但对于阴虚火旺者或实热证者不宜食用，容易温燥助火，导致病情加重；

2、枸杞子：主要功效是滋补肝肾、益精明目，其名为滋阴，实则重在补益精血，配合鸡汤食用，补益精血的功效会更加突出。同样适合体质较弱者进行补气扶正调理，尤其是年过半百、肾精不足、肾气虚衰的中老年人；

3、黄芪：主要功效是补气固表、利尿托毒、排脓、敛疮生肌，用来炖鸡汤时，也是取其补气的功效，与人参的作用类似，虽效果不及人参，但也能起到滋补养生的作用；

4、肉桂：主要功效是补火助阳、引火归原、散寒止痛、


活血通经，可增加鸡汤温里驱寒的功效，较适合里实寒证的患者。且肉桂还可调节鸡汤的味道，也是常见的调味品。

需注意的是，部分人群在服用鸡汤，尤其是人参鸡汤之后，会出现明显的上火症状，如口燥咽干、总想喝水，甚至流鼻血的情况 ，说明身体素质较为强壮或属于实热体质，因此不适合服用人参鸡汤。在食用滋补养生的鸡汤时，也可根据医生建议，添加合适的中药材，以免不适合个人体质，从而无法起到滋补的效果。

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