餐厅仪容仪表、行为规范制度

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餐厅仪容仪表规范

1、发型:保持头发干净，无头皮屑。

男服务员的发际不得盖住耳朵、衣领,不留鬃发。 女服务员头发前不盖眉，后不披肩。

2、脸部：男服务员每天上班要刮脸保持脸部干净。 女服务员不准浓妆艳抹（不用异味化妆品）. 3、手部:指甲要保持干净，不允许用指甲油。 4、饰物:不戴耳环、手镯、项链等华丽显眼的装饰品，不得佩戴饭店规定以外的饰物。

5、制服外衣衣袖、衣领处、制服衬衣领口,不得显露个人衣物,制服外不得显有个人物品，如纪念章、笔、纸张等，制服衣袋不得多装物品，显得鼓起。、

餐厅行为规范

1、微笑,是员工最起码应有的表情.

2、面对客人应表现出热情、亲切、真实、友好的态度，做到精神振奋，情绪饱满，不卑不亢。 3、客人讲话时应眼望对方，全神贯注，用心倾听，不得东张西望,心不在焉。

4、服务时,双手不得叉腰,交叉胸前或插入衣裤。不抓头、搔痒、挖耳、抠鼻孔，不得敲桌子或玩弄其他物品。


5、餐厅内行走要迅速，但不得跑步，不得二人并肩而行、搭膊、挽手,与客人相遇应靠边而走，不得从二人中间穿行,请人让路要讲对不起，不得横冲直撞，粗俗无礼.

6、不得随地吐痰，乱丢杂物。 7、不得当众整理个人衣物. 8、不得将任何物件夹于腋下。 9、在客人面前不得经常看手表。

10、咳嗽、打喷嚏时应侧身向后，并说对不起， 11、不得谈笑、大声说话、喊叫、乱丢乱碰物品,发出不必要的声响。

12、任何时候不得在餐厅内抽烟、吃东西、玩手机 13、不得用手指或笔杆指向客人和指示方向。 14、要注意自我控制，随时注意自己的言行举止。 15、在为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情，不得扭捏作态,做鬼脸、吐舌、眨眼.

16、员工在服务、工作、打电话和与客人交谈时，如有客人走近，应立即示意，以表示自己注意他(她）们的来临.不得无所表示，等客人先开口。

17、 要轻易接受客人的礼物,如不能拒绝,应报告上级按有关规定处理.

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