清淡蔬菜食谱大全

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清淡蔬菜食谱大全

其实清淡又美味的晚餐还是可以有的，满足味蕾，还没有负担!以下是店铺为你整理的清淡蔬菜食谱大全，希望能帮到你。 清淡蔬菜食谱：清淡小白菜

食材： 小白菜 辅料：

盐，大蒜，红辣椒，姜，味精，芝麻 操作步骤：

1、小白菜洗干净之后放到开水里迅速烫一下，拿出，控水，不用攥干，只控水即可。

2、姜，蒜，辣椒都切细末，小白菜控水后放入小盆，现在还温热呢。

3、把蒜、姜、辣椒末都放入小白菜，放入适量味精和盐芝麻放入拌匀。

4、匀后腌渍2小时食用，很清香的呢。 清淡蔬菜食谱：红烧茄子

主料： 茄子1根 辅料：

油适量，盐适量，蒜适量，葱适量，姜适量，酱油适量，陈醋适量，料酒适量，糖适量，水淀粉适量

【做法步骤】 1.准备食材。

2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。

3.茄子切成滚分块。

4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。 5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。


6.锅中油烧热，加入茄子炸。 7.炸至茄子略软捞出。

8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。 9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。 10.加入调好的碗汁大火烧开。 11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。

12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。 【烹饪小贴士】

1、茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化。 2、经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油。 清淡蔬菜食谱：白菜豆腐汤

[食材]

白菜叶适量、卤水豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。 [做法步骤]

1、将白菜叶切成块、豆腐切块、香葱切末、粉丝泡软备用。 2、锅中倒入适量的水，大火烧开后，将白菜叶、豆腐、粉丝放入锅中。(最好用砂锅来炖)

3、：待锅中再次煮开后，转小火炖2分钟，然后放入1小勺盐调味。关火后再淋少许香油，撒少许香葱碎即可。

[小贴士]

1、最后可以点几滴香油，放一点香菜。可以自由搭配肉类鱼类 2、虾皮增鲜，特别好吃!这样就不用放味精鸡精等添加剂了。 3、食量不大的话，3片大白菜真的已经很多了。

4、可以用炖肘子或者排骨的汤作为汤底，味道更美味。没有的话，用饮用水也可以。炖豆腐的时候有肉更能提出豆腐的香味哦

5、喜欢清淡一些的话，可以直接加白菜不用炒熟。 清淡蔬菜食谱：小白菜丸子汤

主料: 小白菜200g 辅料:

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