国外茶叶提取物儿茶素研发和市场状况

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国外茶叶提取物儿茶素研发和市场状况

一、日本

自2003年作为调节血脂的绿茶儿茶素被日本厚生省批准为特定保健食品用功能配料以来，儿茶素在日本发展迅速。大量高含量儿茶素的绿茶饮料开发上市，绿茶饮料在五年间的消费量增加了大约2倍。使绿茶儿茶素市场需求量急剧增加。花王公司生产的以减少体内脂肪为目标的「健康绿茶」饮料、伊藤园公司的绿茶饮料「美味瘦身饮料」、三得利公司的「健康儿茶素方式」、可口可乐公司的「稀罕珍奇茶叶之功」、朝日饮料公司的「茶的风采」等茶饮料先后投放市场，这些饮料产品都含儿茶素60mg

100mg/100ml。儿茶素在饮料生产中的应用，使2003年绿茶儿茶素的年市场规模一下放大到50亿日元，2004年达到70亿日元。

日本太阳化学公司为适应绿茶儿茶素市场需要，在中国江苏无锡投资建设的中日合资企业无锡太阳绿宝科技有限公司于2004年4月竣工投产。产能为绿茶提取物粉2,500t/a。生产的儿茶素产品，专供饮料、糕点、糖果和健康食品生产用。2004年日本帝斯曼营养保健公司推出了EGCG含量达到90％以上的儿茶素产品，应用于各种健康食品。

此外，绿茶儿茶素作为抗氧化剂和质量保持剂（防腐剂），也已经在日本形成了稳定的市场。在此领域，三共生命技术公司占有很大市场份额，其产品配以环状糊精，有水溶性和油溶性较好的不同品种儿茶素，并分别应用于水产品加工保鲜及糕点、甜食品和食用油的抗氧剂。

二、美国

2007年美国农业部研究报告指出：饮用绿茶有益健康的主要因素，是含有儿茶素，特别是EGCG。EGCG的猝灭自由基的活性，高于维生素C100倍，高于维生素E25倍。一杯好的绿茶最高含有EGCG180mg，而发酵过的绿茶只有45mg。

美国2007年8月上市一种含有EGCG的纯天然有机能量饮料，叫做ESSN Energy，不含有蔗糖、高果糖浆以及防腐剂，含有肯尼亚绿茶及巴西、巴拉圭复配的茶提取物，添加有支持胞活力的各种维生素和儿茶素EGCG，具有异国风味。

可口可乐和雀巢公司2009年推出含EGCG的咖啡饮料，经研究宣称，这种复配饮料能加速新陈代谢和增进体能消耗。饮用这种饮料三罐，平均多消耗60～100卡路里。

联合利华2009年推出一种富含儿茶素能控制体重的绿茶，「Linea」，推荐给女性饮用，并标示「每天喝出苗条来」。

目前美国市场各种饮料占有率上，茶饮料占10％，仅居碳酸饮料（15％）、咖啡（14

％）、牛奶（12％）之后，排在第四位，比啤酒（9％）、果汁饮料（9％）、瓶装水（8％）的消费量还大。




美国市场也有各种速溶茶粉，其中一家企业的速溶绿茶粉的说明是原料采用浙江绿茶，冲饮时呈现黄绿色和绿茶原有的风味。

近年儿茶素已是美国常见的膳食补充剂主要配料，特别是EGCG，备受厂商的推崇。如「EGCG GREEN」，这是一种纯粹天然成分的片剂，含有丰富的绿茶儿茶素，尤其是 EGCG，还有β-胡萝卜素、维生素C、维生素E以及其他必需的营养。据宣称，由于

EGCG的存在，能提升原有的营养成分功效，口服每天9至15片，具有抗氧化、抗病和延缓衰老的功能。另一款名称为「NOW」的绿茶提取物商品，是一种绿茶儿茶素胶囊，每粒含200mgEGCG，相当于饮用三杯绿茶，每瓶价格是10～13美元。

三、欧洲

欧洲茶多酚市场，由于功能食品和膳食补充剂的需求，近年有较快增长。2004年欧洲消费茶多酚71吨（以100％纯度计），消费额700万欧元；2007年消费茶多酚89吨，消费额700万欧元。预计2012年将消费量达到125吨，年增率达7％。

目前欧洲几家专门生产不同纯度茶多酚生产厂商有法国的Burgundy公司，产品度25％，德国的Cognis公司，产品纯度95％，意大利的Indena公司，产品纯度66％。

瑞士罗氏公司较早开展了儿茶素（高含量EGCG）对相关代谢综合症功能的研究。2004

年于瑞士推出脱除咖啡因的纯度高达97.7％的EGCG，作为抗氧化膳食补充剂胶囊，商品名称利多酚，建议每次一粒，一日两次。目前该茶多酚业务已转移给帝斯曼公司。

国内茶多酚儿茶素EGCG研发状况

国内目前市场上使用茶提取物最多的工业食品是茶饮料，中国茶饮料自1993年起步，2001年开始进入快速发展期。2008年各品味的茶饮料包括冰茶、低糖茶饮料、调味茶等销量9.97亿标箱，400亿元，用于加工茶饮料的茶叶约7万吨。大部分茶饮料，均是用茶多酚或速溶茶粉为主要配料。中国新的茶饮料国家标准，均要求必须标示茶多酚含量。

用茶叶加工的速溶茶粉，包括茶多酚，在浙江、福建、云南、贵州、安徽江西等茶产品，近年相继建设了几十家速溶茶粉厂，且均以出口为主。超过万吨的省有浙江，该省有茗皇、东方、易晓等企业；福建也是茶粉出口大省，主要企业品牌有大闽、立兴等。目前北京等大城市，也开始开发速溶茶粉。全国产量数万吨。为适应市场发展需要，2008年国家制订了速溶茶粉轻工行业标准，标准规定食品工业用速溶茶，按原辅粉分为纯速溶茶、调制速溶茶。

纯速溶茶按茶品种和茶多酚含量分为速溶红茶20％、速溶绿茶35％、速溶乌龙茶30％、速溶白茶30％。

在茶多酚的研究开发方面，高纯儿茶素亦投入了生产，并出口国外。其质量指标可达到儿茶素纯度>98％、EGCG>60％～

70％、咖啡因含量<0.5％。如杭州东方茶科技开发的儿茶素，年加工茶叶

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