中 医 宝 典

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中 医 宝 典



---- 劝君早日认知食物四气（温、热、寒、凉）和五味（辛、酸、甘、苦、咸），吃出健康幸福来。 ---【四气--温、热】温热性的食物有温中、补虚、驱寒作用，适宜于于虚寒体质的人和宜于冬季食用。这

类食物如牛肉、鹿肉、鸡肉、鳝鱼、韭菜、核桃、荔枝、榴莲等都列为温热类的食物。

-- 【四气--寒、凉】寒凉性的食物有清热、泻火、解毒的作用。适宜于体质偏热，平时面目赤红、小便黄、大便硬的人。这类食物如黄瓜、苦瓜、西瓜、雪梨、绿豆、螃蟹、猪肉、啤酒等俱属于寒凉性食物。 -- 【五味--辛】辛味食物有宣散和刺激作用。适量食用可以促进新陈代谢，刺激内分泌，尤其性腺，有很好的美容效果。这类食物有辣椒、葱、姜、茴香等。小心！如果不小心辨别自己的体质属性，很可能弄到

咽喉痛和长暗疮的。

-- 【五味--甘】甘味的食物多是健脾胃、长肌肉，具有增肥的作用。如燕窝、大枣、蜜糖、小麦、粟米、

糯米等。

-- 【五味--酸】酸味的食物有收敛、生津益阴的作用。对胃酸不足、皮肤干燥，面部多油脂、皮肤脱屑的

人有一定的作用。如乌梅、橘子、苹果、米醋等。

-- 【五味--苦】苦味的食物一般都有寒凉、清热的作用，对长暗疮、小便黄热、咽喉痛的人有很好的效果。

例如：苦瓜、茶叶、苦菜、青榄等。

-- 【五味--咸】咸味的食物有软坚散结，通大便和补肾的作用。阴液不足、大便干硬、耳鸣、甲状腺肿大等。食用海带、海参、紫菜都很适宜的。 提示：美味食物不足为虚，过多则实。阴阳平衡，长寿可期。 元氣 指人體維持組織．器官生理功能的基本物質與活動能力。元氣在胚胎時已經形成，藏於腎中，與命門

有密切聯繫。

--【氣血】指人體內的氣和血。“氣”的含義較廣，包括人體內能運行變化的精微物質，或臟腑組織的功能活動，均泛稱爲“氣”，如水穀之氣、呼吸之氣、臟腑之氣、經絡之氣等。血，主要指血液，爲水穀精微所化生，由中焦受氣取汁變化而成。氣與血各有其不同作用，而又相互依存，以營養臟器組織，維持生命活動。 --【津液】 津和液的合稱。指人體中的液體，均爲飲食水穀的精微所化生。津隨衛氣而散佈，有濡潤肌肉．充養皮膚的作用。液隨精血而滋濡，有滑利關節、補益腦髓、灌濡孔竅等作用。亦指排出體外的廢液，如汁

液、尿液等。

--【腎陽】 亦稱“真陽”，“元陽”，“命門之火”。指腎臟的陽氣。腎陽有溫養腑臟的作用，爲人體陽氣的根

本。腎陽與腎陰相互依存，兩者結合，以維持人體的生理功能和生命活動。

--【腎陰】 亦稱“真陰”、“元陰”、“腎水”。指腎臟的陰精。腎陰有滋養臟腑的作用，爲人體陰液的根本。《景岳全書》稱：“五臟之陰氣，非此不能滋。”腎陰與腎陽相互依存，兩者給合，以維持人體的生理功能和生

命活動。

--【舌苔】 正常人的舌背上有一層薄白而潤的苔狀物，叫。由脫落的角化上皮、唾液、細菌、食物碎屑及滲出的白血細胞等組成。在正常情況下，由於咀嚼和吞咽動作，以及唾液、飲食的沖洗，經常不斷地清除掉舌表面的物質，僅表現爲薄白的一層舌苔。當患病時，進食少或只進軟食，使咀嚼和舌的動作減少，或唾液分泌減少，舌苔就變厚。常見的舌苔有白、黃、黑三種。祖國醫學認爲，舌苔是由胃氣所生，從舌苔

的白和黃，可辨病之寒熱；從舌苔的薄和厚可辨病之重深淺；從舌苔的變化，可辨病之轉化。 --【表證】 外感病邪一般先侵襲體表的呼吸道，其出現的證候，稱爲“表證”。表證有表寒、表熱之分；表寒常見惡寒發熱、頭痛身疼、鼻塞流涕、咳嗽痰白、關節酸痛、苔白口不渴、脈浮緊等；表熱則見身熱不

惡寒、咽痛口渴、咳嗽痰黃、脈浮數等。

--【實證】 指人體受外邪侵襲，或因痰火、瘀血、蟲積、食積、水濕等阻滯所引起的實性證候。與虛證相對而言。如面赤、氣粗、痰壅、喘滿、痞塊、癥結、腫脹、腹痛、拒按、便秘溲赤、舌苔厚膩、脈實大有

力等。

熱證 主要指人體感受溫邪、暑氣或寒邪化熱而引起的熱性證候。如身熱汗多、面赤煩燥、口渴喜冷飲、神


昏譫語、便秘或泄瀉熱臭、小便短赤、舌紅苔黃燥及脈洪、大、滑、數等。

--【虛證】 指人體因精氣不足而出現的正氣虛弱的證候。與實證相對而言。如面色不華、精神疲憊、氣短

音低、自汗盜汗、頭暈眼花、心悸失眠、飲食減少，舌質淡胖或瘦癟、脈虛細無力等。

陰虛 指精血或津液虧損的病理現象。因精血和津液都屬陰，故稱陰虛，多見於勞損久病或熱病之後而致陰液內耗的患者。由於陰虛不能制火，火熾則灼傷陰液而更虛，兩者常互相影響。陰虛主症爲五心煩熱或午

後潮熱、盜汗、顴紅、消瘦、舌紅少苔等。

--【虛火】 一般是指陰虛而導致火升的病理現象。陰虛有五臟之陰偏虛與精、血、津、液等虧損的不同情況。陰虛則陽氣相對的亢盛，易於導致虛火上升，故雖見火升徵象，實爲陰虛所引起。臨床表現爲咽喉乾

痛、顴紅升火、心煩少寐、脈細數等。

--【陽虛】 指陽氣虛衰的病理現象。陽氣有溫暖肢體、臟腑的作用，如陽虛則機體功能減退，容易出現虛寒的徵象。常見的有衛陽虛、脾陽虛、腎陽虛等。陽虛主症爲畏寒肢冷、面色皚白、大便溏薄、小便清長、

脈沉微無力等。

氣虛 一般多指中氣不足或元氣虛衰的病理現象。兩者既又聯繫，又有區別。如飲食失調．勞倦傷脾，每致中氣受傷，而見肢倦、乏力、神疲、食少等症。若素體虛弱，或耗傷腎精，每致元氣受損，而見頭暈、腰酸、氣短、氣促、小便頻數等症。在中氣不足或元氣虛弱的患者，往往影響其他臟器的功能活動。可出現

各臟的氣虛證候。

--【腎虛】 指腎臟精氣虧損的病理現象。腎虧的原因，可由稟賦不足或腎精耗損太過所致。臨床表現多見精神倦怠、眩暈、耳鳴、腰酸、遺精，並可兼見咽乾、潮熱或肢冷、陽痿等症。由於腎精有滋養五臟的作用，故腎臟的精氣虧耗，不僅表現爲腎臟的病變，同時能影響其他臟器的病理變化，說明腎臟在人體生理

活動與病理變化方面的重要性。

--【血虛】 指體內陰血虧損的病理現象。可由失血過多，或久病陰血虛耗，或脾胃功能失常，水穀精微不能化生血液等所致。由於氣與血有密切關係，故血虛每易引起氣虛，而氣虛不能化生血液，又爲形成血虛

的一個因素。血虛主症爲面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細等。

--【脾虛】 指脾氣虛弱的病理現象。多因飲食失調、勞逸失度，或久病體虛所引起。脾有運化食物中的營養物質和輸布水液以及統攝血液等作用。脾虛則運化失常，並可出現 營養障礙，水液失於布散而生濕釀痰，

或發生失血等症。

--【胃火】 指胃熱熾盛化火的病理現象，若胃火熾盛，可沿足陽明胃經上炎，臨床表現爲牙齦腫痛、口臭、

並可見嘈雜易饑、便秘等症。

--【肝火】 指肝火亢盛的病理現象。由於肝失疏泄，氣鬱化火或肝熱素盛所致。與情志激動過度也有一定

關係。臨床表現多見目赤、易怒、頭痛、脅痛、口苦、吐血、咯血、脈弦數等症。

肝氣鬱結 肝有疏泄作用，喜舒暢而惡抑鬱。如肝失疏泄或清緒抑鬱不舒，均可引起肝氣鬱結。臨床表現多

見脅痛、胸悶、脘脹、噯氣、婦女月經不調等症。

--【心腎不交】 指心與腎生理協調失常的病理現象。多由腎陰虧損，陰精不能上承，因而心火偏亢，失於

下降所致。臨床表現爲失眠、多夢、虛煩、遺精等症。

--【命門火衰】 即指腎陽衰微的病理現象。腎陰和腎陽相互依存，故命火衰多由元氣虛弱或腎精耗傷所致。臨床上可見下元虛冷的證候，如精神萎頓、腰酸、肢冷、陽痿、滑精、小便清長或黎明泄瀉、水腫等症。

房勞 指房事過度，耗傷精氣而導致疾病的一種因素或由此而形成的疾病。

清熱 指清除邪熱或虛熱的各種治法。由外感溫邪引起的一般稱爲實熱。邪在氣分的宜用辛涼清熱；熱毒熾盛或夾濕的宜用苦寒清熱；熱盛傷津的宜用甘寒清熱；熱在營血的宜用涼血清熱法等。由陰虛而生的內熱，稱爲虛熱，宜用養陰以清熱。養陰有滋養肺陰、肝陰、腎陰和養血、滋液等多種方法，須根據具體情況配合應用。在熱病傷陰階段，也可參合養陰清熱法。另有氣虛而致的發熱，宜用甘溫補氣藥治療，不屬清熱

範圍。

--【解毒】 指解除病毒的一種治法。“毒”有熱毒、寒毒、疫毒、蠱毒、濕毒、火毒及食物中毒等，因病情不同，有內服和外治等各種不同方法。臨床上以熱毒症較爲多見，常用清熱解毒藥物，如銀花、連翹、板

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