中小学校食堂专项整治工作汇报

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陆丰市开展中小学（幼儿园）食堂 食品安全专项工作的情况汇报



为认真贯彻实施《食品安全法》及相关条例规定，确保广大师生饮食安全，防止学校集体食物中毒事故发生，根据汕尾市教育局与食品药品监督管局联合发布的《关于开展全市中小学校（幼儿园）食堂食品安全工作专项督查的通知》文件精神，我局和市教育局领导高度重视，迅速组织转发文件并成立整治小组，要求学校食堂进行自查自纠，彻底排查食品安全隐患，同时整治小组在全市范围内深入开展了学校食堂食品安全专项整治工作。现将整治情况汇报如下：

一、提高认识 加强自查自纠

根据上级部门工作部署，市教育局及时转发汕尾市教育局、汕尾市食品药品监督管理局《关于开展全市中小学校（幼儿园）食堂食品安全工作专项督查的通知》（汕教„2012‟32号），要求学校将食堂食品安全工作纳入学校（幼儿园）日常管理重点工作当中，要建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；配备专职食品安全管理员；建立健全食品安全管理制度，明确每个环节每个岗位从业人员的责任。并严格按照《汕尾市中小学校（幼儿园）食堂食品卫生安全专项督查量化表》（附件1）逐项自查，全面开展食品安全自查自纠，彻底排查食品安全隐患，深入查找存在的突



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出问题和薄弱环节，并认真进行整改。并要求把自查情况分别报送市教育局和食品药品监督管理局。

二、加强监督 堵塞安全漏洞

根据文件要求，为防止学校食堂发生食物中毒事件，确保学校食堂自查自纠取得成效，改善软硬件设施，完善管理制度，加强内部管理，使我市各类学校食堂不断完善规范化建设，我局与市教育局组成专项整治联合小组，对全市中小学校（幼儿园）食堂进行实地检查，重点检查学校对食堂的管理情况；学校食堂的许可经营情况；食品加工场所卫生情况；从业人员健康管理和培训情况；食品及食品原料采购索证索票管理情况；餐饮用具清洗消毒情况；食品及食品原料贮存情况；食品加工规范操作情况；是否存在非法使用地沟油和不符合质量要求的食用油等情况。并对薄弱环节和未取得《餐饮服务许可证》，《食品卫生许可证》已过有效期限等问题提出整改意见，并限期整改。

据统计，此次为期一周的联合行动，共出动工作人员43人次，车辆8辆次，涉及中学10家、小学11家，幼儿园1家，发出监督意见书9份，发出《餐饮服务许可证》申请书14份。

三、加强宣传 强化责任意识

为使学校充分意识到学校食堂食品安全工作的重要性及紧迫性，使学生提高对食品安全的认识及关注，进一步增强风险防范意识。要求学校要树立安全第一的高度负责态度，加强组织领导，认



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