春季健康养生小常识

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水果中含有丰富的钾，它是关心维持细胞水分的主要矿物质之一。钾的缺乏会使人感到脆弱地无力，也会影响留意力的集中，葡萄干，桔子，香蕉，苹果中都富含这种矿物质。 菠菜食疗

菠菜可养血滋阴，对春季里常因为肝阴缺乏引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的`治疗作用，参考以下简洁的烹煮方法，便可到达祛病的目的：

1、高血压、头痛、目眩、便秘：鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。每日可食2次。

2、视物不清，头昏肢颤：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯;鲜藕去皮切片，入开水氽断生，加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的成效。

3、视力模糊，两目干涩：鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，滚后即可。此汤具

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一、早餐要摄取较多的热量

养成每天早餐摄取大部分热量食物的习惯，以便供给人体充分的热量，理想的饮食支配是：早餐的摄入热量最多，中餐次之，晚餐最少; 二、饮食要清淡

油腻的菜肴可使人饭后产生疲乏现象，表现为体温，血糖降低，心情低落，工作效率下降，所以春季易清淡适口; 三、摄取足够的蛋白质

蛋白质是由各种氨基酸构成的，其中酷氨酸是大脑产生警觉的化学物质的主要成分，所以从瘦肉，鸡，鱼和胝脂奶制品中摄取的蛋白，有助于提高人的精力; 四、常吃水果和饮果汁

魏

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有养肝明目的成效。

4、缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病：鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可。此汤有养阴生血，敛阴润燥的功能。 不过，菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙，有的还患有肺结核缺钙，软骨病、肾结石、腹泻等，则应少吃或暂戒食菠菜。

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