提高记忆力的养生食谱

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提高记忆力的养生食谱

1、清蒸鲈鱼

功效：增强记忆，消除压力及因熬夜，晚睡产生身体缺氧状态，维持身体基本代谢功能。

材料：鲈鱼1尾，葱2根，生姜3片，盐少许，酒少许，切片人参3钱。 做法：

a、将鲈鱼洗净，并清除内脏。 b、将人参片置入鱼腹内。

c、加入适量的盐和酒腌渍20分钟。 d、葱切段，生姜切丝置入盘中。 e、放入锅中蒸15~20分钟即可。 附注：

a、将人参浸泡在热水约30分钟后，再将其汁液和人参片一起放入鱼中。 b、切葱丝的方法是，先将葱切段，再用刀子由中间横剖，刀要慢慢地切进，直到剩一小段，再切成细丝，如此就可以切成既细又漂亮的葱丝。 2、罗宋汤

功效：开胃，增进食欲、助消化，保护视力，促进肠蠕动，避免便秘。 补充骨胶与钙质，增加营养吸收，如果食欲欠佳，加用罗宋汤补充热量。 材料：包心菜1个，红萝卜2个，蕃茄3个，排骨半斤(或牛尾1付)，盐。 做法：

a、排骨洗净，红萝卜削皮切块，蕃茄切块置入锅中。 b、加水熬汤熬2小时。 c、加入适量的盐。

附注：排骨必须先用热水氽烫，以去除血水，汤汁才会清澈可口。 3、桂圆红枣茶

功效：消除紧张的忧郁，增加压力耐量，提升记忆力，安神镇定，帮助睡眠，松弛肌肉。

材料：桂圆肉3钱，百合2钱，红枣5粒，人参片1钱。 做法：


上述材料用6碗水煮40分钟，剩至2碗水。

用法：以上的材料为一日分量，共可分2~3次服用完。 附注：生百合一煮就烂，干百合就比较耐煮(洗后就可以煮)。

百合不易购买，通常会大型超级市场或具规模的菜市场，才能见到它的芳踪。 除了吃上述美味的菜式外，还有其他食物可以让我们吃出记忆力哦，请看下面。

可以提高记忆力的食物：

1.牛奶。富含蛋白质、钙及大脑必需的维生素B1、氨基酸。牛奶中的钙最易吸收。用脑过度或失眠时，一杯热牛奶有助入睡。

2.鸡蛋。被营养学家称为完全蛋白质模式，人体吸收率为%。正常人每天一个鸡蛋即可满足需要。记忆力衰退的人每天吃5～6个，可有效改善记忆(不适宜胆固醇高的人)。孩子从小适当吃鸡蛋，有益发展记忆力;特别是蛋黄，蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。。

3.鱼类。可以向大脑提供优质蛋白质和钙。淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能保护脑血管，对大脑细胞活动有促进作用。

4.贝类。碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。

5.味精。主要成分是谷氨酸钠，是参加脑代谢的唯一氨基酸，会增加脑内乙酰胆碱，能促进智力发育，维持和改进大脑机能，改善记忆力。

6.花生。花生等坚果富含卵磷脂，常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成，可延缓脑功能衰退、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的长生果。

7.小米。所含维B1和B2高于大米1～15倍。临床观察发现，吃小米有益于脑的保健，可防止衰老。

8.玉米。玉米胚中富含多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。谷氨酸含量较高，能促进脑细胞代谢，具有健脑作用。

9.黄花菜。黄花菜可以安神解郁，但不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和

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