饭店集团经营的劣势

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饭店集团经营的劣势

投资规模较大，维护费用高，十年之内收回成本基本不可能。

主要依赖旅游业，容易受到当地政治和世界及地区经济基本面的影响。

主要依赖高端的消费群体，收入来源偏单一。 （1）缺乏饭店集团化的管理经验

由于饭店集团规模庞大，环节众多，给管理上带来很大难度。在我国，很多大财团是从其它行业进入饭店业的，它们依赖的是雄厚的财力，而在饭店集团管理方面往往经验不足，在经营业绩上并未受到公认，品牌声誉尚未建立起来，在经营宗旨、企业文化、经营理念、经营战略、企业精神等方面尚不成熟。 （2）预订网络不成熟

缺乏强有力的预订网络是中国饭店集团公司发展受到制约的关键因素。按国际惯例，加入一个饭店集团后，集团公司的预订网络能为成员饭店销售15％—40％的客房，绝大多数饭店要求预订网络帮助他们销售25％以上的客房，否则不愿意加入集团作为成员饭店。我国目前只有少数几家饭店加入了国际预订网络，更谈不上建立自己的网络，这极大地限制了饭店集团的发展。 （3）资本市场欠发达

资本市场欠发达是当前饭店集团扩张的一大难题。扩张需要资金，纯粹通过银行借贷会使饭店负债率过高，导致财务风险加大，而目前我国证券市场不太发达，企业上市实行严格管制，特别是饭店企业上市更难，很难通过证券市场低成本融资。

（4）高素质的职业经理人匮乏

集团饭店的管理对职业经理人的要求很高，除了应有丰富的从业经验外，还应该有很强的理论知识和饭店管理能力，熟悉国际饭店业行规与法规，掌握国际饭店*作模式，具有国际战略眼光等。国际著名饭店管理集团均有一套系统化、程序化的人才培训、选拔、考核、淘汰机制和市场化的人才流动机制, 能够在世界范围内挑选一支高素质的集团饭店专业管理队伍。相比之下, 我国则在饭店集团经理队伍职业化、市场化、国际化等方面进展缓慢，缺少一批高素质的具备集团企业管理能力的国际型、复合型、创新型职业经理人队伍。


（5）地方保护主义尚存

企业集团化过程是一个企业资产重组过程，也是一种制度变迁过程，意味着权利在相关主体间的重新调整与再分配[1]。由于政企不分，行业主管部门和地区条块分割，导致地方保护主义盛行，有些饭店即使经营效率低下、缺乏竞争力乃至亏损也拒绝兼并，阻碍了大型饭店集团跨地区、跨行业发展

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