四季酒店实习报告

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四季酒店实习报告

实习时间：2019年12月18日至2020年1月23日 实习职位：客房部行政酒廊服务员

北京四季酒店是世界性的豪华连锁酒店集团四季酒店的分店。在繁华喧嚣的都市风景之中，北京四季酒店为追求五星级奢华享受的旅人以及本城精英名流提供温馨如家的休憩之地和时尚现代的洽商会友之所。

酒店拥有313间设施完善的客房，均环抱明亮通透的挑高中庭，为商务宾客以及前来探访帝都文化的旅行者提供温馨舒适的下榻之所。每间客房都提供宽敞的面积供宾客休息或从事商务活动；

酒店实习，使自己对酒店的经营运作有了一定的了解，通过实践，受益匪浅。我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧，交际技巧，销售技巧。体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富。现将此次实践活动的有关情况报告于下。



一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期两个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对

我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;

第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;

第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。



二、实习内容

餐厅、酒吧以及酒廊是酒店人气汇聚之地也是营造司机体验的核心场所。

它的主体产品有早晚自助餐台、下午茶以及随时为入住客人提供会议室，电脑和打印等服务。我需要按照培训的基本服务标准和服务步骤保证自助餐台整洁，食


品摆放有序、诱人，及时补充食物餐盘，提供相适应的餐具。尽最大努力满足客人需求或提供合适的替代方案，能够预知客人需要并根据客人的需求进行调整。（例如：使客人在任何情况下都不需要主动提供要求。）

除了以上工作，还有为客人预订及准备会议室，打客信，减洗衣等等。在四季酒店我学到了该怎样做才会使客户体验满意；主要通过以下三点：从心出发，精通您的技艺，忠于自身。在酒店工作中我们要做到关爱与体恤，察觉与陪伴，自信地认识他人；还有持续学习，热诚地付出，勇敢地解决问题；以及展现真正的自我，诚实可靠，富有团队合作精神。





三、问题与建议

创始人伊萨多·夏普确立了四季酒店商业模型的四大支柱—质量、服务、文化和品牌。如今，它已浓缩成“待人如己”四个字，作为四季酒店的价值核心，即为黄金法则。

“待人如己 ” 要求很多管理者和监督者丢掉以前发号施令、把员工当作成本而不是资产的习惯，用正直诚实和尊重的态度对待比他们职位低的人，全心全意支持他们，让每位员工觉得四季酒店是他们的家，员工们愿意邀请旅行者入住并提供最佳服务。在酒店短短的实习期中，已然感受到四季酒店的价值核心。我认为这一点值得很多酒店学习借鉴。同时我也发现了如下问题； 1、员工的态度存在以下几个问题:

做一天工拿一天工钱，不爱酒店，不爱学习。一年结束的时候如何让每一层的每一个人知道干得怎样？好在哪里？如何发扬？差在哪里如何纠正？怎样提高？如何学习？ 整改措施：

先抓员工队伍建设。抓团结，抓凝聚。抓竞争，抓学习。促技术，促工作。 具体做法如下：每季度搞一次集体活动，目的是展示能力，提到竞争意识，发现人才，鼓动士气，提高学习能力。

让管理层取悦员工并向员工赋权，激励基层员工都能发自内心、不遗余力地为客户提供周到的服务。 第二段实习体验


第二段实习时间很短时长一个月,这段实习是在一家口腔诊所，受疫情影响工作形式是在线工作,主要的工作内容是为公司制作工资表格,整理文件,网上宣传等。这份工作然我感受最深的一点是身为公司的一员要一丝不苟的对待自己的工作，如若你犯了错误，将会牵动公司里的很多人。由于是线上工作的形式，大多数工作的问题都是靠自己完成，当我遇到一些超出能力范围的工作时我会向其他同事请教，所以自己也学习到了很多。



五、实习体会与收获 1、实习是深刻体验生活

实习占用了我们大学里的最后一个学期的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造的利益。 实习过程中，我们不会因为还是在读生而受到特别的礼遇，和其他新员工一样，从酒店基本知识和本职工作开始了解，偶尔做错事，也不会有人偏袒。 2、实习是一个接触社会的过程

通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。



酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一俩个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点

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