一口香脆的诱惑芝麻脆底水煎包

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一口香脆的诱惑芝麻脆底水煎包

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一口香脆的诱惑 芝麻脆底水煎包

来源：新浪博客2014年10月23日 11:20

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芝麻脆底水煎包(图片来源于新浪博客) 文章来源于新浪博客：ANGEL_FAMILY 水煎包的做法 材料：



馅料：猪肉馅 小葱 大葱 生姜 甜玉米 香油 酱油 料酒 盐


包子皮：面粉 酵母 水 步骤： 一、馅料做法

1、大葱和生姜切丝，泡成葱姜水

2、小葱切末，甜玉米粒切下来(先用到刀刃切一排，再接着往下切)

3、肉馅分次放葱姜水朝一个方向搅打，到肉馅细嫩的程度的就好了

4、馅儿里放小葱，玉米，料酒，香油，酱油，盐，搅拌均匀 二、包子皮做法 1、酵母用少量温水化开

2、酵母水倒入面粉，一边加水一边搅拌面粉成絮状 3、面絮和成光滑的面团，比饺子皮软一点 2、面团发酵到2-3倍大的体积，扒开有蜂窝状 3、发好的面团放少许小苏打反复揉压排气

4、面团分成大小均匀的剂子大约30g一个，擀成中间厚四周薄的皮，下面开始包了

5、包子包好后盖毛巾醒发一会儿 三、芝麻脆底水煎包做法

1、煎锅烧热放油，别太多，盖住锅底就好

2、醒好的包子底部在水里蘸一下，再放芝麻里蘸一下， 3、沾上芝麻的包子排队放煎锅里

4、往煎锅里倒入稀面粉水(一碗水放一勺尖面粉就可以了)，大约包子没入水里3分之一

5，盖上锅盖小火煎制，听到滋滋的声音打开锅盖，水分完全消失，包子底部金黄就可以出炉了(原做法打开锅盖需淋薄油，我怕油腻，这次没有放)

标签： 一口香脆 芝麻脆底 水煎包 相关报道

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