精细化管理 规范化服务

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精细化管理 规范化服务

精细化管理规范化服务向服务要业绩向管理要效益 ——如何落实酒店管理精细化、服务规范化有感 酒店总结会上提出“精细化管理规范化服务向服务要业绩向管理要效益”的命题，要求各部门结合酒店实际状况写出感想。为了对精细化管理、规范化服务有深刻的熟悉与了解，大家翻阅了很多酒店管理书籍，终于对此有了一些初步熟悉。

从书中了解到——“精细化管理”一词是来源于发达国家的一种管理概念，主要出现在大规模工业、制造业如汽车、家用电器等产业中，企业通过精细化管理优化其生产流程、管理流程。“零缺陷”、“准时化生产”、“零库存”等都已经成为精细化管理的代名词，已被很多知名企业广泛应用，最闻名的莫过于日本企业如索尼、丰田及美国的戴尔等。精细化管理对企业最大的贡献在于成本掌握，一个实现管理精细化的企业，一般都能够把成本掌握到最优，因为管理的精细化能够优化流程、提高品质、降低不必要的损耗，把可以省的钱都省下来。

从书中学习到——进行精细化管理要“明确一个中心，突出两个重点，抓好三个环节”。即要明确追求企业效益最大化这一中心任务；突出质量管理与成本掌握这两个重点，实现质量管理优良化、完成成本投入最小化，保持竞争优势；抓好供、产、销三个环节，达到选购供应——准时、优质、



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价廉，服务产品——高效、优质、低耗，产品销售——价位好、销售快、回款快。

精细化管理是一种科学的高效管理，它既是一种管理概念，又是一种管理方法和管理工程。提出精细化管理对服务行业而言其意义是特别重大。

如要推行精细化管理的模式与概念首先要解决的问题就是向大家灌输精细化管理的意义、必要性、可实现性，从思想根源上培育大家追求精细化管理的文化氛围。因为精细化管理最大要旨，在于人的思维模式的转变，尤其对骨子里中庸之道当家的我们来说，更是如此。

其次，要着力修改现有的服务程序、管理制度并对员工服务技能进行提高培训。以人为本，我们要让我们的服务程序与管理制度为我们服务；以客人为本，我们要为客人供应精细化、规范化的服务，不仅让客人满足，而且要让客人惊喜；以员工为本，忠实的顾客源于更忠实的服务，只有真正做到了1、员工有定期学习培训机会，特长和个性得到充分敬重，晋级提拔凭实绩，发展空间明明白白看得见。2、“二线为一线服务，员工为客人服务，领导为员工服务”。员工为客人供应服务时才是发自内心的真诚服务。

再次，要通过考核、嘉奖、惩罚等手段引导、培育、推进精细化管理。假如只是一味地要求大家管理精细化，但在考核方面、激励方面没有先行一步，与精细化接轨，就必定导致精细化落不到实处。

最终，要有阶段性目标，循序渐进，不能要求一步登天，



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