铁观音茶叶蛋

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铁观音茶叶蛋

1、鸡蛋洗净，放入冷水中煮，水开后5-7分钟关火，冲凉水

2、把鸡蛋壳敲碎，裂纹有点像蜘蛛网的样子

3、香料大集合：八角2个、白豆蔻1颗、砂仁2颗、沙姜1片、香叶2片、丁香3颗、桂皮1段、铁观音茶1小包

4、重新加水至基本没过鸡蛋，加除茶叶外的所有香料和盐3茶匙、生抽3汤匙和老抽2茶匙，大火将煮开以后再加入茶叶滚煮，煮至水分收干至只剩1/4左右关火即可

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