大学生蛋糕店打工暑假实践报告

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大学生蛋糕店打工暑假实践报告

关于《大学生蛋糕店打工暑假实践报告》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮 助。

我的暑假实践地点选择了一一四川元祖食品温江店，虽然说只是一个小小的店员，但需 要做的事情并不少，学到的东西很多，甚至许多都涉及到我所学专业一一会计基础的实际运 用。

一、实践中熾炼能力 1、 培训期

我经过科长亲自面试后，荣幸的例入元祖试用期行例。到总部领完工作服，办理入职手 续第二天，我被安排到了"太升旗舰店"新晋员工培训，培训时间为期七天，从公司历史、企 业泄位、经营和服务理念对元祖有了个大致的了解：深知它不只做的是品牌蛋糕，更重要的 是做服务，用服务取代销售。从服务原则、礼貌用语、七大观念、七大准则到接待中的三意 三勤，到仪容、仪表和礼仪，都是公司派专门培训专业老师来讲解，我感觉到了大公司处事 严谨，为了能成为苴中的一名员工而骄傲。随后的几天，让我们对产品及分类陈列，对如何 做细部卫生，对POS机操作及帐务处理进行了全而系统的培训，我惊奇的发现：在POS机 操作及帐务处理中很多都涉及到了会计中物账实相符原理，在日交单、折扣单的填制都相当 于在《会计基础》中到的填制现金日记帐、主营业各收入等记帐凭证的原理，这正是理论联 系实际的最好运用。

2、 行政班期

在培训理论讲解的第七天，我们进行了理论考试和POS实际操作考试，我全部通过并 取得优异成绩，被分配回了元祖温江店的实习，由于我是实习试用期，过上了朝九晚五的白 领族生活（元祖正式通班是上一天休一天）。在这期间强化了在太升旗舰培训，有很多都是 培训的原理，实际中有很大区别，每天上班都是繁忙的，因为是才开始，各种店务工作都没 上手，现在还有一位老店员带着我做，等我上通班了就一个人忙里忙外，对付这约百平米的 店铺，还真有些紧张。现在犯了错误旁边有位老店员提醒，我是经常犯小错误的，很感谢那 位店员姐姐每每善意的亲切提醒，让我一次又一次的积累教训，才造就了独立上通班的我。

店长见我逐渐熟悉了店务工作后，就决左提早让我独立通班，我是又惊又喜，毕竟按照 《员工管理条例》至少得实习二十天后，员工才被批准独立上班，而我只花了不到15天的 时间就完成了转变。店长见时间太仓促怕上司会追究，于是就让我跟她跑几天“客户拜访", 这是店长到了工商局、环境局、农行、建行等地方进行拜访，暗自佩服店长的口才，应变能 力，同时也学到了一些与人沟通的技巧。

新店开张，有很多手续都不尽完善，跟着店长到温江政服中心跑了几次，了解到了如何 登记卫生许可证、工商证等，还跟她去银行开了户，知道了作为一个营业部门该如何开户， 需要哪些手续。收获颇多，也算是我当会计进工厂企业所需知道的基本常识吧！

3、 试用通班期

怀着紧张而激动的心情开始独立的通班期（也就是正式店员的一天休一天），用一份日 程工作来展示我一天的工作。

8： 15开店，打开POS机打考勤，开冰柜和展示柜的灯，关店招和外墙灯（这两个灯 是通宵开的）：开保险柜核对钱箱金额。

& 30查看报废（蛋糕等糕点是四天保质期，拿出报废品打报废单，等运输来带回公司， 还需在POS机上作退货）

9： 00打扫卫生结朿，遵循单点上传，双点下载的原则，这时应该上传一次；（上传是 为


了使公司总部了解到及时销售信息，下载是看公司有无压单和其他信息）

9： 30到裱花间看完蛋糕订单，与裱花师协商着进行半成品的要贷（每周一还会进行原 材料的要贷），由于是郊县实行"叫贷不收贷，收贷不叫贷”的原则，所以则一次要持续销售 两天，经过经验分析我取了一个中间数，进行叫贷确认。

10： 00下载一次，店长到店里来了，发现门没擦干净，我立即拿帕子擦去玻璃门上大 大的手指印，经她的指导重新陈列未摆放整齐的产品。

10： 15-11： 30当没顾客的时候，我就要完成店长交待的任务一打电话。翻开温江黄 页，挨着一个接一个的打过去问他们愿不愿意接受我们有拜访，我们会送上试吃品（免费）。

11： 40有一个蛋糕需要送到柳城饭店，裱花老师刚刚做出来后，我就包装好，配好生 日蜡烛送到指定地点。

12： 15送完蛋糕回来，赶紧到隔壁医院食堂打饭，我有半小时的午饭时间，吃完饭还 是赶快写信封（客户资料）交回公司。

12： 40——14： 00此时间段是较为淸闲的时刻，顾客相对较少，如果手头事情忙完， 可以与裱花师轮流休息。

14： 00——16： 00在销售商品的同时，我还要兼顾给顾客打电话，帮助店长做好拜访 客户的准备。

16： 00保洁工作，每小时都要做一次细部卫生。

19： 00现在我又要开始忙碌起来了，因为明天不该我上班，要做好交接工作，我必须 把产品盘点，实际的产品与POS机上的核对无误。

20： 40这时我可以淸点收银机里的钱，看与POS机里的钱是否一致，最后还要再看今 天发生的是否有打折券、折价单、优惠券等，还要把银行存款的回单一起订在今天的日交单 上，整理一份报表交回公司。

20： 55写淸楚交接本，盘点结市，若现在有顾客近来买东西就作盘后卖处理，并也要 写淸在交接本上。

21: 05现在终于可以锁保险箱，关门了，千万不要忘记开店招和外墙的灯，还有关空 调。 这就是我作为店员独立上班的一天，感觉到很疲惫，还好明天可以休息一天，现在最想 的是回家好好睡上一觉。

二、所闻所感，以后打算

这次的暑期实践是我真正的第一次独立外岀工作，虽然有短短的两个月时间，但给了我 许多的锻炼机会，也算是初步社会。

我学习的是会计，作为店员其实兼做了一个店的出纳和会计。不管是收货还是叫货都遵 循实点实收实入帐，当天单据必须上传在晚上盘店结市时也要遵循几个公式的原理都用到了 帐实相等一一钱箱余额=钱箱总金额-开市金额+发生应收款-回收应收款中的先进部分：盈方 数=实际数一帐而数等一系列：还例如每天的盘点相当于局部淸查，而每月25号店里要进行 一次全而清査，有时公司还会派财务部的人员进行抽査，若帐实不符还回罚款，口减当月奖 金：每周星期五还要到银行询问余款报回公司财务：每月1-10号还会到银行拿对帐单寄回 公司；每个季度还要拿利息单••…诸如此类很多问题都与会计相关。

很感谢元祖给了我这次实践机会，我感到自己的会讣只懂个皮毛，还有很多需要学习的 地方，现在大二一定要学好财务会计，为以后的会计生涯打下夯实基础。

元祖给企业的上位是"精致礼品爼家"。因此有了"引导市场，不断创新，打造需求，创 造流行"的经营理念。用服务成功形成“沟通一品牌一竞争”这一营销模式，才有了今天的市 场占有率。我也会对自己严格要求，用这种严谨细致的态度来对待以后的生活和工作。

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