6个食疗汤方 (春季)

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6个食疗汤方



一：解“春困”汤

功效：清热祛湿，独神醍脑，解春困。

材料：白茅根60 g、玉米须60 g、红枣10个、猪小肚500 g

制法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。煲2个小时，加入适量食盐和少量生油。

二、芡实马蹄煲羊肉：健脾补虚 养心补血 原料：芡实 30 g、马蹄 8 个、淮山 20g、杞子 15 g、羊腿肉 800 g 、红枣 12 个、生姜 5 片。

做法：各物分别洗净。药材浸泡；马蹄去皮；红枣去核；羊肉置沸水中稍浸片刻，再洗净， 一起与生姜放进瓦煲内，加入清水 3000 毫升（12 碗量），煲 2 个半小时，调入适量食盐便可。

三、无花果赤小豆生鱼汤： 滋阴润燥 养气益肺

原料：无花果 6 个、赤小豆 100 g、江珧柱 40 g、生鱼 400 g、生姜 3 片。 做法：各配料洗净，稍浸泡；生鱼宰洗净，慢火煎至微黄，并洒入少许水。然后一起与生姜下 瓦煲，加水 2500 毫升，武火煲沸后改文火煲两小时，调入适量食盐和生油便可。

四、党参炖猪肝 功效：有增强免疫力，抗疲劳，补血健脾之功效。 原料：猪肝200 g，党参5 g，枸杞子2 g，姜2片，黄酒6 g，精盐适量。

制法：猪肝漂洗干净切片，放盅内。药物洗净加高汤熬半小时成汁后与姜片、黄酒、注入盅内，用食用玻璃纸盖住盅，封住，入蒸箱蒸40分钟后，加适量精盐调味即成。

五、扁豆薏米炖鸡脚（食疗汤方）适用人群：因脾虚湿重所致之胃肠炎，以大便泄泻者尤佳

用料：鸡脚100 g，扁豆10 g，苡仁10 g，云苓6 g，生姜1片。 制作要点：将鸡脚去衣洗净飞水，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时调味后服用

六、五指毛桃、土茯苓煲龙骨 功效：清热驱湿、清肝润肺

五指毛桃约15 g，土茯苓10 g，猪龙骨（或猪尾骨）500 g 方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗净（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲开，小火2.5小时，调味即可。

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