【营养美食】秋季养生七种最佳食物

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【营养美食】秋季养生七种最佳食物

秋季养生重养肺，秋季养生可以吃的食物有哪些呢？ 第一水果：梨

梨因鲜美多汁，所含85%的水分，甜爽口，所含多样的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称作“天然矿泉水”，自古就被奉为“百果之宗”。秋季空气潮湿，水分较太少，若能够每天秉持食用一定量的梨，能够减轻秋燥，生津润肺。

最佳吃法：吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。 最出色配搭：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨提蜂蜜煮的，对患肺热长咳嗽的病人存有显著疗效。

最好搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。 第一坚果：花生

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

最佳菜色：新鲜花生最出色连壳煎着喝，蒸熟后的花生不仅难消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健促进作用。花生红衣能够遏制纤维蛋白的熔化，推动血小板新生，可以化疗血小板增加和预防出血性疾病；花生壳存有减少血压、调整胆固醇的促进作用。

最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。 第一粥：百合粥

百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。

最佳菜色：烹煮。百合可以当菜肴喝，例如西芹炒作百合、百合炒牛肉；也可以烹煮喝，例如百合与糯米做成百合粥，摆上一点冰糖，不仅美味，而且安神，有利于呼吸。 第一补：山药


山药不仅存有“神仙之食”的美誉，除了“食物药”的功效。山药所含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收；山药所含大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能够有效率制止血脂在血管壁的结晶，防治心血管疾病，存有延年益寿的功效。 最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。

最出色配搭：枸杞。如果不单独喝山药，可以和枸杞配搭去煮枸杞山药粥，能够更好地充分发挥补肾效果。 第一饮：黄酒

黄酒就是世界上最古老的酒类之一，所含18种氨基酸，这在世界营养类酒中就是少见的。黄酒还不含较低的功能性低聚糖，能够提升免疫力和抗病力，就是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医指出，徐酒性热味甘痛，存有通经络、行血脉、温脾胃、馨皮肤、贫湿气等化疗促进作用。

最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。

最出色配搭：乌梅。秋季讲究饮食以“交”主，配搭乌梅恰恰合乎“交”的理念，存有养阴生津、润肺护肝的促进作用。 第一肉：墨鱼

关于吃肉，民间一直存有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的观点。墨鱼营养多样，每百克肉不含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还所含碳水化合物和维生素a、b族维生素及钙、磷、铁等人体所所需的物质，就是一种高蛋白低脂肪滋补食品。 最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。

最出色配搭：豆腐，也属养阴生津的食物，一起喝还能够起著蛋白优势互补的促进作用。

第一菜：莲藕

榜上有名理由：民间晚存有荷莲一身宝，秋藕最迁调人的观点。

秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的当家菜。

鲜藕除了所含大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很多样，还所含多样的膳食纤维，对化疗痛经，使得有害物质排泄，十分有益。

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