食品生产加工小作坊不合格食品召回制度

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食品生产加工小作坊不合格食品召回制度

1、 为确保食品质量平安，杜绝不合格的原辅料投入生产，杜绝不合格的食品销售制 定本制度。

2、 不合格产品：是指对照产品的要求、工艺文件和技术标准等进行资质认定、感官 检验、被判定为不符合〔未满足〕规定要求的产品〔包括成品、半成品、采购品〕 < 3、 所有外购物品均要进行验证，符合规定要求才能入库。验证不合格的外购物品坚 决退货，不得投入使用，并记录不合格产品处理情况。

4、 销售的成品，每批均必须严格按照标准要求进行感官检验。 符合要求的出场销售, 达不到要求的一律销毁，不得销售。

5、 用户投诉成品不合格，应立即核实，投诉属实应向用户抱歉，更换成品，查找不 合格原因，及时采取纠正措施，消除质量隐患， ？食品质量平安。

6、 做好不合格的几率，确保不合格的范围，如：产品或过程名称、生产日期等。 7、 不合格与合格产品应隔离存放，并贴好标签，防止在处理前误用。

&生产工序如出现熟制程度不够、味道不符合、有异物混入等不合格产品，生产操 作人员要及时对可以返工处理的进行返工处理到合格为止，对有异物混入等不能返

\ A\? 工的包报废处理，并及时查找原因。

9、 因设备或其他原因中断生产时，应严格检查该批产品，如不符合标准按不合格处 理〔返工或报废等〕。


10、 对发生的不合格产品，负责人应分析产品原因并实施纠正措施。

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