香辣虾锅底应该怎么做呢？【养生食谱大全】

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香辣虾锅底应该怎么做呢？



文章导读

\n 虾 是我们常见的 海鲜 食品，而且虾中含有丰富的 蛋白质 和大量的钙元素，虾常见的几种做法就是 盐 水煮虾、油爆虾等等，今天小编就教大家做一道香辣虾锅，这也是比较家常的一种做法，很适合喜欢吃辣的人，也很适合冬天吃，而且还能够帮助提升厨艺，所以你不妨来试着学习一下哦!

一：香辣虾

材 料 ：海白虾若干，背脊开边。 干 辣椒 ， 花椒 若干 姜 、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个， 泡姜 一块也切片。

做 法 ：

1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。

2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片， 泡椒 ，泡姜(葱先不要放)

4.姜蒜香味炒出后，加入 酱油 适量， 白砂糖 适量， 料酒 少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。

二：油爆 大虾

材 料 ：活大 河虾 ：350克，酱油：20克，葱段：2克， 醋 ：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克

方 法 ：

1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。

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