煲冬瓜排骨汤的做法

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煲冬瓜排骨汤的做法

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排骨汤的材料

冬瓜300克，大排500克，干姜4片，大葱2棵，干红辣椒3个，盐 排骨汤的做法

1、排骨在沸水中焯两遍，用冷水冲洗干净。

2、锅内加够足量的水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫。 3、放入姜片、葱段、干红辣椒，改小火慢炖1小时。

4、冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滚刀块，放入汤锅中，慢火煮约半小时左右。 5、冬瓜快熟时放盐，临出锅时撒上切好的葱花。 排骨汤的小诀窍

1、排骨一定要焯水，可以去腥、去血水，炖出来的汤好喝、好看。 2、一次要加足水，中途添水会影响汤的味道。 3、大腔骨之类的都可以熬汤。

4、最后放盐，可以避免营养流失，还可以保证口感。

5、注意观察着点，不一定非要煮够一小时半小时，以食材的生熟程度为准。 2

排骨汤的材料 主料：猪排骨 辅料：冬瓜

调料：葱花，姜片，盐，花椒 排骨汤的做法

1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。 2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。


3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。 3

排骨汤的材料 主料：猪排骨、冬瓜。

辅料：姜片、葱、油、料酒、盐、味素。 排骨汤的做法

1、排骨切块，冬瓜切块洗净控水。

2、排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。 3、捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。

4、锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。

5、排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。 6、放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅。 4

排骨汤的材料

猪小排400g，冬瓜400g，生姜1大块，香菜1小把，香葱1小把，盐，鸡精，生抽 排骨汤的做法

1.冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。 2.小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。

3.将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。也就是说去血腥这个步骤重复2遍

4.重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡用大火煮15分钟左右。

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