羊骨头汤的做法和配方

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羊骨头汤的做法和配方

一碗滚热的羊骨头下肚瞬间就没有了寒意，对于抵抗力差， 怕冷，阴虚的朋友来说，日常适当吃羊骨头对身体有一定裨益。 眼下秋高气爽，正是吃羊骨头的好食材。吃羊骨头有很多讲究， 如果未能科学处理，那么其中的羊骚味可能会破坏了喝羊骨头的 气氛。那么怎么做羊骨头好喝呢 ？做羊骨头需要加什么配方呢？

一、 清炖羊骨汤 材料

主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、 洋葱少许

调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量 做法

1、 胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2、 羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。 3、 水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、 胡萝卜块。

4、 红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。 小诀窍

吃羊骨头的时候可以用香醋、 生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、 香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。

二、 滋补羊骨汤




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材料

塞奇纳尔草原羊骨头500g,白萝卜半个，料酒一勺，姜一块, 盐适量，香菜适量

做法

1. 草原羊骨头过水洗净，白萝卜去皮洗净切块 2. 锅中放水，放入羊骨头煮，不停的将浮沫捞出 3. 放适量的料酒

4. 再放适量的姜煮开，用小火焖煮 5. 放入切好的白萝卜煮 6. 最后放适量的盐煮开即可 三、羊骨肉汤 材料

羊骨1000克，羊肉800克，姜六大片，料酒一大匙，葱三段, 香菜、葱、姜适量切成末

做法

1.把羊骨冷水浸泡二至三小时，浸去血水。羊肉洗净切块。 2.1电压力煲烧水备用.2、小锅放水烧开放入三片姜一大匙料 酒，加入羊骨和羊肉焯水 2分钟。3、去除浮沫，捞出羊骨和羊肉 放入压力锅中.加入三片姜、葱段。4、压20分钟。把汤表层的油 盛出留着煮面或是做火锅底用。5、把切好的三末放入碗中再加适 量的盐。

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