餐饮行业食品采购运输制度

【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《餐饮行业食品采购运输制度》，欢迎阅读！

食品采购运输制度



1、采购食品车辆专用，盛装容器清洁卫生，生熟分开，运输过程采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施；

2、不采购腐败变质、有毒有害、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或感官性状异常、过期等食品；

3、装卸食品轻拿轻放，讲究卫生，食品不直接接触地面，不在人行道、路边堆放直接入口食品；

4、采购定型包装仪器的包装和标签、标识完整，食品无过期、变质；采购散装食品及其原料（指无预包装的食品、食品原料及加工半成品）进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查；

5、采购食品及其原料记录食品名称、生产者和地址、生产日期、保持期、保存条件和食用方法等。

6、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不鲜、感官异常等不符合卫生要求的食品不采购。

本文来源：https://www.dy1993.cn/bvs.html