鲜马奶乳清蛋白质组学研究

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鲜马奶乳清蛋白质组学研究

古丽巴哈尔·卡吾力;李玲;常占瑛;王玲;高晓黎

【期刊名称】《中国乳品工业》 【年(卷),期】2018(46)9

【摘 要】通过SDS-PAGE电泳对鲜马奶中蛋白质进行分离,选择15个胶条进行切割、消化后,通过QE-LC-MS质谱进行分析,并与蛋白图库进行对比,检索出283种蛋白质,并通过GO分类法对以检测蛋白质分别以其分子功能(molecular function)、生物过程(biological process)、细胞组成(cell component)三种方式进行归类并富集,揭示鲜马奶生物学功能.将质谱图输入到PD(Proteome Discoverer 1.3,thermo)软件后,结果共查到283种蛋白质,其中有200种蛋白为未命名,已知83种蛋白,这些蛋白质分别参与细胞增殖、细胞凋亡的正负调控、乳糖合成酶活性调节、细胞生长的正负调控、炎症反应的负调控、细胞氧化-还原平衡、大脑发育、血管生成的负调控、免疫反应、肿瘤标志等过程,鲜马奶粉营养结构合理、丰富,进一步揭示鲜马奶生物学活性. 【总页数】6页(P13-18)

【作 者】古丽巴哈尔·卡吾力;李玲;常占瑛;王玲;高晓黎

【作者单位】新疆医科大学药学院,乌鲁木齐830011;新疆医科大学药学院,乌鲁木齐830011;新疆医科大学药学院,乌鲁木齐830011;新疆医科大学药学院,乌鲁木齐830011;新疆医科大学药学院,乌鲁木齐830011 【正文语种】中 文


【中图分类】TS252.1 【相关文献】

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4.酶解法提取鲜马奶活性肽及其抗氧化活性研究 [J], 热西代姆·阿不力孜;古丽巴哈尔·卡吾力;王玲;西尔艾力·玉素甫;艾力亚孜·赛提尼亚孜

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