秋冬季节滋补养生菜品

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秋冬季节滋补养生菜品



：迷辣野山菌

功效：润燥滋阴。秋冬是吃野山菌最好的时节，不只是因为这时的野山菌量大、种类多，更是因为其富含人体在此时所缺失的营养成分。野山菌具有很好的滋阴功效，富含植物蛋白、多种矿物质、微量元素和年轻态大脑因子等多种营养成分，特别适用于温和滋补。 材料

1.原料：珍珠菇200克，兰花菌200克，鲜茶菇200克，蟹味菇100克，青红椒各1个，欧芹2棵

2.配料：素汤、豆瓣酱、橄榄油、素耗油、蘑菇精、糖、盐各适量 制作方法

1.将所有菌菇发好后，用素汤小火煨4个小时左右，取出沥干。 2.青红椒切圈，欧芹切段备用。

3.起锅放油，加入豆瓣酱炒香，放入青红椒及各种菌菇，煸1分钟，炒香后加入素汤。 4.加入调味料，小火煨2分钟后，放入欧芹即可。 适合人群：需要提高免疫力者 ：蜜汁三鲜

功效：润肺健脾。雪耳、红枣都具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用，金秋上市的板栗还能健肾补脾，特别适合这个季节。 材料

1.原料：雪耳50克，红枣20克，板栗100克 2.配料：冰糖、橄榄油适量 制作方法

1.将雪耳、红枣用水浸泡，发好后备用。

2.将雪耳中放入冰糖，蒸10分钟后，放入盘中，保留汤汁。

3.热锅后放油，炒板栗、红枣，加适量水，待收汁后，再加上雪耳即可。


适合人群：经常熬夜或生活不规律者 ：春华秋实

功效：滋补元气。银杏具有降痰、清毒的作用，莲子也特别适合秋冬季滋补元气，具有镇静安神、补中益气、健脾养胃、涩肠止泻等多重功效，加上腰豆，更增加了蛋白质的摄入。 材料

1.原料：银杏、莲子、红腰豆各200克 2.配料：盐、糖、橄榄油少许 制作方法

1.将银杏、莲子、红腰豆用水浸泡5～6小时，然后蒸约40分钟。 2.热锅后放油，放入蒸好的原料，再加入调料，勾芡即可。 适合人群：血脂高、需减肥或降低胆固醇者

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