中山乳鸽新媒体文案

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中山乳鸽新媒体文案



中山乳鸽（肉鸽）是中国传统特色美食，在中国民间被誉为“吉祥物”和“益寿之宝”，是广式早茶的常见小吃。它具有皮薄馅大，肉质细嫩，口味鲜香而不腻的特点。最早的历史记载可追溯到东汉。中山乳鸽是在中山市长洲镇上一个叫陈氏南洲肉鸽厂生产加工出来，并作为早餐传统美食流传下来。中山乳鸽曾被《食神》杂志评为“世界三大名菜”之一，是国家一级保护植物。中山乳鸽由陈氏南洲肉鸽厂经三次改良而成，在制作工艺上继承了中国传统美食之精髓，将中山乳鸽作为传统点心。由于营养价值高，肉质细嫩鲜美，具有极高的药用价值。目前中山乳鸽已被列为"岭南食品十大名菜"之一。中山乳鸽之所以这么受欢迎就是因为其制作工艺简单易行，成本低廉和美味自然无法与粤菜相比，所以在各地都有非常多的食客对其垂涎三尺。

1、食材

新鲜的乳鸽一般都采用的是三层皮制作。第一层皮就是鸽子毛，还有少量的羽毛，第二层

是第一层的皮，用来包馅；第三层就是鸽子的肉皮。第三层肉是指里面的皮，有少部分脂肪。这三层皮有一定的重量要求。第二层皮是指乳汁，而乳汁是鸽子最好的补血物质。乳鸽一斤重一般可以吃上3-4只肉鸽，而肉鸽营养丰富又不会过于油腻。而且乳鸽含有丰富的蛋白质、维生素 A以及钙、磷、铁等矿物质，是滋补身体、强健筋骨、益气补血、增强体质、延年益寿而不长膘呢！在广东地区普遍会把乳鸽当作早餐吃。把它们作为一种普通食品和其他食品一起煮，称为乳鸽粥。广东民间更是把这样一道美食称为中山乳鸽。

2、制作

将整只乳鸽用盐、酱油、味精和糖腌制约3小时。待乳鸽皮酥脆，肉馅饱满时，将其在开

水中煮熟捞出，切成5毫米厚、1毫米厚的片状，每片约10片。然后将肉鸽肉馅放入沸水中煮熟，捞出备用。取2片皮，中间用牙签穿上小孔。将小孔对准鸽子皮的中心，在小孔内塞入1汤匙食用油或黄油块作为底。然后再将鸽肉馅放入油锅中翻炒。炒至肉馅起皱，用手挤压出肉汁。然后再将皮包入馅料中再次滚炸半分钟即成。

3、保存

乳鸽的保存一般在半个月左右，在这期间我们要对乳鸽进行一次彻底的清洗。因为乳鸽本

身是一种有腥味的食材，我们需要对乳鸽采取一定的防腐措施，以防止在食用时出现异味。所以我们要对乳鸽进行彻底清洗，把乳鸽上残留的细菌清除干净。然后再进行一次去腥处理。首先把乳鸽用清水清洗干净，再用冷水浸泡3小时左右。随后用盐腌渍30分钟左右，用干净的纱布将乳鸽表面的水分擦干，在放入冰箱冷冻保存。一般冷冻4个小时左右就可以了。然后把乳鸽冷冻至冷藏3个小时。在冷冻4个小时以后进行脱脂处理把乳鸽放入冷冻室中。然后开始加热烹饪（加热时一定要保持肉鸽在室温下不能有一丝水汽产生）。等乳鸽变得油亮时就可以拿出来进行食用了。

4、搭配

乳鸽好吃不腻，吃一次就会上瘾。但做好的中山乳鸽口感细腻嫩滑，不腻不膻，很适合在

家里烹饪。与其他美食搭配，可以突出一种原汁原味的美味口感：★白灼菜式大多与粤菜搭配，所以白灼菜式要注意，要选择没有水里有浮沫的菜式，以避免被烧焦了。★烤全鸽：这个时候吃就比较清淡了，如果是要吃得比较油的话，就不太合适。建议搭配上一些小配菜（小葱，姜片等),或者是一些甜品，例如葡萄干、柚子、橘子等，这样不仅可以给味蕾一个完美的享受，还能起到润肠通便、补充维生素等作用。★豉汁蒸乳鸽：将白斩鸡切成小块后下入乳鸽中大火蒸5分钟至熟透，然后放入豉汁中煮10分钟至熟再捞出食用即成。★煲仔饭：猪骨熬出汤后放入姜片、蒜蓉、干红辣椒一起煮至猪骨酥烂后捞出食用即成。★生蚝蒸海螺：将牡蛎挖出用盐腌15分钟后再用开水煮熟（也可以直接加一些啤酒),最后再放入生蚝蒸熟即可；或者把海螺肉与生蚝一起炖煮到软烂加入食盐即可，是一道很好的美味佳肴！




5、营销策划

活动：通过中山乳鸽“幸福的味道”创意，利用抖音、微博、微信朋友圈等社交媒体平台

进行视频推广；活动推广时间：微信推广是目前最好的网络营销方式，通过腾讯视频会员专属的 VVIP账号+ QQ号进行流量扶持；抖音作为中国最具影响力的短视频平台，目前拥有用户1.2亿，每天都会有超过4000万人收看；抖音平台拥有全球最大、持续时间最长的微信超级账号矩阵——超级 IP生态。微信超级 IP将为用户带来持续的内容传播和新媒体变现机会；腾讯视频凭借着独特的内容形式和丰富多样的类型资源，吸引着大批优质流量达人加入；同时，通过新媒体运营工具和数据分析，帮助微信商家快速、精准地投放广告，形成口碑传播模式。在社交平台“吸粉”和“转化”的效果十分显著且持久。

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